Receta de Arroz chaufa de Langostinos, Como preparar Arroz chaufa de Langostinos. Ingredientes: 3 tazas de arroz 2 cucharadas de aceite 5 huevos 3/4 kg. de colas de langostinos, limpias y peladas 3 docenas de conchas, limpias Sillao al gusto 1 taza de cebollita china picada 4 cucharadas de aceite de ajonjolí Sal (opcional) Modo […]
Platos de Fondo
Receta de Carne con Verduras
Receta de Carne con Verduras, como preparar Carne con Verduras. Ingredientes: 1/2 kilo de carne cortado en trozos 3 cucharadas de aceite 100 taza de cebolla picada finamente 2 dientes de ajo molidos 2 tomates grandes pelados y picados 2 tazas de caldo 50 gr taza de arveja cocida 100 gr taza de zanahoria cortada […]
Receta de chilcano de Choros
Receta de chilcano de Choros, como preparar Receta de chilcano de Choros. Ingredientes 4 docenas de choros 1 poro chico, picado finamente 1 cucharada de perejil picado Jugo de 4 limones 1/2 taza de cebollita china picada Sal al gusto Modo de Preparación: En una olla con agua que los cubra completamente, sancochar los choros […]
Receta de Picante de Lapas
Receta de Picante de Lapas, como preparar Receta de Picante de Lapas Ingredientes: 1 docenas de lapas, bien lavadas y picadas 3 dientes de ajo 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de ají mirasol molido 1/2 cebolla picada en cuadraditos 1/2 taza de cerveza 1 ramita de huacatay 1 cucharadita de pimienta de […]
Receta de Cau Cau de Pescado
Receta de Cau Cau de Pescado, como preparar Receta de Cau Cau de Pescado Ingredientes 1 kg. de filete de pescado 200 gr taza de harina 4 dientes de ajo 1 unidad de zanahoria picada en cubos 1 cebolla picada 1 cucharada de ají amarillo molido 1 taza de caldo de pescado 1/2 kg. de […]
Recetas Chicharron de Pescado
Recetas Chicharron de Pescado, como preparar Recetas Chicharron de Pescado. Ingredientes: pescado cortado en trozos Kión chancado (se utiliza solo el jugo) Pimienta al gusto Sazonador Sillao Chuño Ajos Sal Modo de preparación: Se limpia el pescado y se corta en trozos, se pone en un bol, se le echa el jugo del kión, pimienta […]
Receta de CauCau de Mariscos
Receta de CauCau de Mariscos, como preparar Receta de CauCau de Mariscos. Ingredientes: Una taza de cebolla picada Un cuarto de taza de aceite Una cucharada de ajo picado Cuatro ajíes verdes Una cucharadita de palillo Media cucharadita de comino Una ramita de hierba buena 300 gramos de mariscos variados Un cuarto de taza de […]
Receta de Pollo con Piña
Ingredientes: 1 pollo trozado 1 piña 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 1 cucharada de chuño azúcar 1 pimiento 2 cucharadas de ketchup sal Modo de Preparación: La piña fresca se pela y se corta en rodajas sacándole el corazón o corte vertical a gusto de cada […]
Receta de Torrejas de Atun
Receta de Torrejas de Atun, como preparar Receta de Torrejas de Atun. Ingredientes: 1 lata de conserva de pescado, escurrida 1 huevo 1 pan francés remojado en leche y escurrido 2 cucharadas de cebolla picada 2 cucharadas de pimiento picado 2 cucharadas de cebollita china picada 1 tomate pelado, sin pepas y picado en cuadraditos […]
Receta de aji de Atun
Receta de aji de Atun, como preparar Receta de aji de Atun. Ingredientes: ; 2 latas de atún 1 cebolla grande, picada en cuadraditos 8 ajíes verdes sin pepas ni venas 1 cucharadita de ajo molido 4 panes franceses 1 tarro de leche evaporada 1 cubito de caldo de gallina 1/2 taza de pecanas picadas […]
Receta de Pollo al Horno
Receta de Pollo al Horno, como preparar Receta de Pollo al Horno. Ingrediente: 6 presas de pollo Jugo de 1 limón 4 cucharadas de sillao 2 cucharaditas de ajo molido 1 pizca de comino 2 cucharadas de aceite Agua en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Aceitar una fuente que […]
Receta de Pescado saltado con Frijoles
Receta de Pescado saltado con Frijoles, como preparar Receta de Pescado saltado con Frijoles. Ingredientes: 1 Kilo de frejoles 3/4 Kilo de pescado 1 1/2 Taza de arroz 1 Cebolla 1 Tomate 1 Ají amarillo 1/2 Taza de aceite Ajos, perejil, vinagre y pimienta Sal yodada Modo de Preparación: Para preparar este delicioso y nutritivo […]
Receta de Carne con Verduras
Receta de Carne con Verduras, como Preparaer Receta de Carne con Verduras Ingredientes: 1 kilo de carne cortado en trozos 3 cucharadas de aceite 1 taza de cebolla picada finamente 3 dientes de ajo molidos 3 tomates grandes pelados y picados 2 tazas de caldo 1 taza de arveja cocida 1 taza de zanahoria cortada […]
Receta de chita al ajo
Receta de chita al ajo, como preparar Receta de chita al ajo. Ingredientes: 1 chita mantequilla ajos pimienta pan molido cebolla china picada perejil picado chuño Modo de Preparación: El pescado previamente sazonado con sal y pimienta al gusto, apanarlo con el pan molido y freírlo al aceite. Es recomendable dar unos ligeros cortes […]
Receta de Pescado Atomatado
Receta de Pescado Atomatado, como preparar Receta de Pescado Atomatado. Ingredientes: Filetes de pescado 4 tomates pelados y sin semillas Pimienta 1 hoja de laurel Hongos 1 cucharada de ajos molidos 1 pizca de páprika Aceite Sazonador Modo de Preparación: El tomate se pela, se saca las semillas y se pica muy finito, para que […]
Receta de Alitas Picantes
Receta de Alitas Picantes, como preparar Receta de Alitas Picantes. Ingredientes: 24 alitas de pollo 4 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto 1 cucharada de vinagre Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Calentar abundante aceite en una ollita o freidora. Freír las alitas […]
Receta de Chorrillana Arequipeña
Receta de Chorrillana Arequipeña, como preparar Receta de Chorrillana Arequipeña. Ingredientes: 2 cdas pasta de tomate 1/4 taza caldo de pescado 1/2 ají verde limpio en pluma 6 filetes de pescado (150 gr c/u) 1 trozo de rocoto en pluma 1 tomate en pluma 2 cebollas en pluma 2 hojas de laurel 1 pedazo de […]
Receta de Caldo Sabroso de Arroz
Receta de Caldo Sabroso de Arroz, como preparar Receta de Caldo Sabroso de Arroz. Ingredientes 1/2 taza de margarina 4 cucharadas de harina sin preparar 3 tazas de leche 1/4 taza de pimiento picado Sal y pimienta al gusto 1 1/2 taza de pollo, sancochado y picado 4 tazas del caldo en que hirvió el […]