Receta de Chita a la Chalaca

Receta de Chita a la Chalaca, como preparar Chita a la Chalaca

Ingredientes:

•  1 chita  limpia
•    caldo de pescado
•  1/2 taza de vino blanco
•  3 cebollas picadas
•  2  culantro picado finamente
•  3 cdas de aceite
•  1 cda de ají molido
•  2 cdas  ají amarillo picado
•  1 cda ají rojo picado
•  1/2 tza de choclo cocido
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1.  Colocar el pescado en  sartén con el caldo, vino blanco sal y pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio de 10 a 12 minutos o hasta que el pescado esté a punto. Retirar el pescado a una fuente y mantener caliente.
2.  En otra sartén, calentar  aceite a fuego moderado. Agregar  ají molido,  ajíes picados,  cebolla y el culantro. Cocinar .
3.  Colocarla salsa sobre el pescado, adornar con  granos,  choclo sancochado. , acompañar con arroz , papas doradas, rodajas de limón.