Langostinos al Ajo

Langostinos al Ajo, Como preparar Langostinos al Ajo

Ingredientes:

• 24 langostinos
• 8 dientes de ajo
• 4 tazas de arroz a la peruana
• 8 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de ají verde molido
• sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Preparar arroz blanco. Cortar los langostinos por el lomo y quitarles el hilo negro. Sancocharlos con agua y sal, durante cinco minutos. Colocarlos en platos con arroz en grupos de seis.
2. Aparte, en una sartén freímos en aceite los ajos picados, el ají, la leche y la harina, revolviendo todo con sal y pimienta.
3. Aunque no lo crea, es importante respetar este orden a la hora de incorporar los ingredientes listados en la sartén. Si es necesario, se va adelgazando la salsa con más leche.
4. Cuando la salsa tome una consistencia mediana (se vea mas o menos como una crema), verterla sobre los langostinos en cada plato.