Ingredientes 15 colas de camarones limpias 1 taza de lechuga picada 1 palta picada en cubos 1 taza de salsa golf 2 cdas de brandy 1 cdta de salsa inglesa 1 cdta de salsa tabasco Sal y pimienta 2 huevitos de codorniz hervidos 2 tomates cherry 1/2 palta cortada en láminas Procedimiento: Hervir en abundante agua […]
Receta: Rissoto De Camarones
ingredientes: 200 grs de rissoto cocido 15 un de colas de camaron 40 grs cebolla picada un diente de ajo picado 1 oz de pisco pay for essay 200 ml caldo de camaron 70 grs pasta de aji amarillo 100ml crema de leche 15 grs queso parmesano 20 grs mantequilla 5 ml aceite Modo De […]
Receta: Tiradito de lenguado en crema de aji amarillo
Ingredientes: 180 grs de lenguado 5 limones 1 un aji limo 70 grs de pasta de aji amarillo 50 grs de palta picada canchita sal sazonador fondo de pescado leche evaporada preparacion: cortar el pescado en 6 filetes en trozos finos y sazonar con sal y limon acomodar en una fuente.En un bol poner el […]
Recetas Rocoto Relleno Andino
Ingredientes: 200grs de lomo de alpaca 2 rocotos cacidos 1 cebolla roja 30 grs habas cocidas 1 diente ajos picado 20grs de mani 20grs de galleta zoo 50grs de queso paria 2 huevos para la salsa 1 un huevo duro 150ml de leche evaporada 3 un de aceitunas aceite sal preparacion: en una sarten poner […]
Receta: De Lomo de alpaca en salsa de sauco
Ingredientes: 300 grs de lomo de alpaca 50 g de mermelada de sauco 6 grs de pimienta negra,blanca y chapa 1 oz de vino tinto fondo de carne 15 grs de crema de leche 5 grs de mantequilla 1 oz de vino oporto 8 un papas andinas torneadas y cocidas 3 lonchas de tocino […]
Receta de Sudado de Pescado
Ingredientes: 1 kilo de pescado fresco del día 500 gramos de huesos de pescado 2 unidades de limones 3 cebollas medianas 500 gramos de tomate maduro 1 ramitas de hiervas aromáticas(laurel, orégano, romero, paico 30 gramos de ajos pelados 500 mililitros de fondo de pescado 4 cucharadas de sillao 1 unidad de ají amarillo fresco […]
Recetas de Alpaca a la parrilla con chimichurri
Ingredientes: 300 gramos de lomo de alpaca ingredientes del chimichurri: 100ml aceite de oliva 80 ml vinagre de vino 150 gramos cebolla picada finamente 70 gramos ajo picado finamente 80 gramos perejil fresco picado 2 cucharaditas orégano seco 15 gramos ají seco ½ pimienta negra molida sal 7un Papas serranas al horno Preparación de alpaca […]
Receta Ceviche de Pescado peruano
Perú es un país lleno de maravillas culturales y gastronómicas. Si hay algo que no debes dejar de probar durante tu viaje a Perú es el apetitoso ceviche, plato nacional que combina ingredientes frescos, sabores vibrantes y una tradición ancestral que te transportará a las costas del Pacífico. Es un plato imprescindible para cualquiera que […]
Recetas de Arroz Chaufa con Pollo
Prepara este Arroz Chaufa y disfruta de una comida deliciosa elaborada principalmente con productos básicos que seguro que tienes en tu cocina. El esponjoso Arroz Blanco junto con los huevos revueltos, las sabrosas verduras, las especias y las salsas hacen que sea un plato irresistiblemente delicioso. Ingredientes: 4 tazas de arroz cocido 300 gramos de […]
Recetas de Arroz Pilaff
Ingredientes: 3 Cucharadas de Aceite de Oliva 2 Cucharaditas de Pimentón 2 Cucharaditas de Mostaza molida 0.5 Cucharadita de Canela en polvo 0.5 Cucharadita de Comino molido 1 Taza de Arroz blanco grano largo fino 1 Unidad de Cebolla 2 Unidades de Zanahoria 0,5 Unidad de Pimiento rojo 2 Tazas de Caldo de verdura 1 […]
Receta de Enrrollado de Pollo
Receta de Enrrollado de Pollo – Receta cocina peruana Ingredientes: 150 gr de pechuga de pollo 2 lonchas de jamon 80 grs hojas de espinaca 50 grs de harina sal y pimienta al gusto aceite vejetal pure de espinaca (guarnición) Modo de preparación: Filetear la pechuga de pollo suavemente, formando un bistek delgado y salpimentar,colocamos el relleno cubriendo la […]
Receta de Arroz con Mariscos
Receta de Arroz con Mariscos-Cocina Peruana. Ingredientes: 300 grs de arroz graneado 30 grs de calamar 40 grs de pulpo 20 grs de lapas 5 un conchas de abanico 6 un de langostino 4o grs de pasta de tomate 1 ajo picado1 cebolla picada arverjas blanqueadas pimenton en juliana culantro picado fondo de pescado aji […]