Receta bonito al chimichurrri, como preparar Receta bonito al chimichurrri. Ingredientes: 300 gr de filete de bonito 10 hojas de perejil 10 hojas de culantro 1 aji limo rojo 1 aji amarillo 1 cebolla china pequeña 1 limon 1 diente de ajo pelado Aceite de oliva al gusto Un chorrito de vinagre Sal y pimienta […]
Comida Costeña
Receta de ceviche de pulpo
Receta de ceviche de pulpo, como preparar Receta de ceviche de pulpo. Ingredientes: 300 gr de pulpo 2 limones alimonados 1 ají limo 3 ramas de culantro 1 cebolla roja picada Fondo de pescado opcional Aji amarillo licuado ½ de tallo de apio picado 1 pisca de ajo licuado o picado Sal y sazonador al […]
Receta de tiradito de pulpo
Receta de tiradito de pulpo, como preparar Receta de tiradito de pulpo. Ingredientes: 300 gr de pulpo cocido 2 limones solo el jugo 1 ají limo picado y en tiras 1 tallo de apio parte gruesa Culantro picado Fondo de pescado (opcional) Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Primeramente cortamos el pulpo cocido […]
Receta alexander de Naranja
Receta de alexander de Naranja, como preparar Receta de alexander de Naranja. Ingredientes: 2 onzas de jugo de naranja 2 onzas de leche evaporada 2 onzas de pisco 1 onza de jarabe de goma 4 cubos de hielo Nuez moscada en polvo 1 rodaja de naranja (decoración) Modo de preparación: Primeramente enfriamos nuestra copa con […]
Receta Bife al grill y curry
Receta de Bife al grill con curry, comom preparar Receta de Bife al grill con curry. Ingredientes: 300 gr de bife de res 40 gr de mantequilla 5 gr de curry en polvo 1 chorro Salsa inglesa ½ onza de vino blanco 50 ml de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: […]
Receta cerdo con tomillo y Romero
Receta de cerdo con tomillo y Romero, como preparar Receta de cerdo con tomillo y Romero. Ingredientes : 2 lomos de cerdo (750 g aproximadamente) 8 ramas de tomillo 8 ramas de romero ½ de taza de vinagre balsámico ¼ de taza de aceite de oliva Sal Pimienta Modo de preparación: Cortar cada lomo en […]
Receta de Roll de Res ala parrilla
Receta de Roll de Res a ala parrilla, como preparar Receta de Roll de Res a ala parrilla. Ingredientes: 300 gramos de pulpa de res o churrasco Aceite de oliva Romero seco Zapallito italiano Cebolla roja en juliana 1 tallo de apio Zanahoria Sal y pimienta al gusto ½ onza de pisco peruano Para el […]
Receta de Pollo con Albahaca
Receta de Pollo con Albahaca, como Preparar Receta de Pollo con Albahaca. Ingredientes: 6 filetes de pechuga (3 pechugas enteras) deshuesadas, sin piel 2 cucharadas de aceite, para sellar las pechugas 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla mediana, finamente picada ¾ de taza de vino blanco, seco 1 ¼ de taza de caldo de pollo […]
Receta de Sivinche de Anchoveta
Receta de sevinche de anchoveta, como preparar sevinche de anchoveta. Ingredientes: 1 lata de anchoveta en conserva 1 cebolla roja en juliana 2 limones 1 cucharada de culantro picado 1 aji limo picado 1 tallo de apio picado 2 rodajas de choclo cocido 2 papas sancochadas sal al gusto Modo de Preparación: Poner en un […]
Receta de Chinguirito de choros
Receta de Chinguirito de choros, como preparar Receta de Chinguirito de choros. Ingredientes: 4 docenas de choros grandes 2 vasos de vino blanco seco 1 cebolla roja 4 tomates grandes, maduros 100 g (3 ½ oz) de ajos pelados 1 cucharada de pasta de tomate 2 tazas de caldo oscuro o de cubitos ¼ de […]
Receta Centolla con salsa de tomate
Receta Centolla con salsa de tomate, como preparar Receta Centolla con salsa de tomate. Receta extraordinaria para semana santa. Ingredientes: 800 gr de centolla en trozos de 150 a 200 gramos 1 cebolla en juliana 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de ketchup 1/3 de taza de puré o pasta de tomate 1 taza de crema […]
Receta de Pescado criollo
Receta de Pescado criollo,como preparar Receta de Pescado criollo. Ingredientes: 1 k (2 lb 4 oz) de pescado de carne blanca o 6 filetes de pescado limpio Sal 1 cucharadita de pimienta blanca 2 cucharadas de jugo de limón 1 pimiento grande, soasado y licuado 2 cucharadas de ají mirasol (amarillo) en pasta ½ taza […]
Receta de ceviche al estilo Thai
Receta de ceviche al estilo Thai,como preparar Receta de ceviche al estilo Thai. Ingredientes : 1 k (2 lb) de filete de pescado blanco 2 tazas de jugo de maracuyá o fruta de la pasión 9 cucharadas de miel de chancaca 8 cucharadas de jugo de limón 4 dientes de ajo, cortados en tajadas muy […]
Receta Pavita en pepian
Receta Pavita en pepian, como preparar Receta Pavita en pepian. Ingredientes: ½ k (1 lb 2 oz) de garbanzo ¼ de k (9 oz) de maíz blanco (cancha) 150 g (5 ½ oz) de maní 1 pavita de 2 a 3 kilos (4 lb 8 oz – 6 lb 8 oz), separada en presas Aceite […]
Receta de Espagueti Carbonara con pollo
Receta de Espagueti Carbonara con pollo, como preparar Receta de Espagueti Carbonara con pollo. Ingredientes: ¾ de taza de queso parmesano, rallado 3 huevos 1/3 de taza de crema de leche Sal Pimienta 130 g (1/2 lb) de tocino cortado grueso en dados pequeños 500 g ( 1 lb) lomitos de pechuga de pollo sazonados […]
Receta de Seco con cerdo
Receta de Seco con cerdo, como preprarar Receta de Seco con cerdo. Ingredientes: 2 k (4 lb 8 oz) carne de cerdo, sin grasa, cortada en trozos medianos 2 cebollas blancas, finamente picadas 2 dientes de ajo, finamente picados ¼ taza de aceite vegetal 1 pimiento grande, sin semillas, cortado en juliana o pimiento en […]
Receta de Sudado de Corvina
Receta de Sudado de Corvina, como preparar Receta de Sudado de Corvina. Ingredientes: 1 Kg. de corvina (u otro pescado de su preferencia) 1 unidad de tomate 1 cebolla roja 1 cdta. de ají especial(opcional) 1 diente de ajo picado 1/2 ají verde en juliana 1/2 taza de chicha de jora o vino 20 gramos de yuyo (opcional) 1 limón […]
Receta de Arroz verde Con Mariscos
Receta de Arroz verde Con Mariscos, como preparar Arroz verde Con Mariscos. Ingredientes: 300 gramos de mariscos pre cocidos Dos tazas de arroz cocido 50 gramos arvejas cocidas 20 gramos de zanahoria en cuadraditos 1/2 pimiento picado en cuadraditos 100 mililitros de fondo de pescado o agua caliente 300 gramos de culantro licuado 3 ramas de huacatay solo las hojas 1/2 cebolla […]