Receta de espaguetis al minuto, como preparar espaguetis al minuto. Ingredientes: 500 gramos de espagueti sal dente 5 dientes de ajos picados 100 mililitros de aceite de oliva 2 cucharadas de perejil picado 100 mililitros de crema de leche o leche evaporada Modo de preparación: Saltear el ajo en el aceite caliente. antes de dorar […]
Platos de Fondo
Receta de Tiradito de anchoveta
Tiradito de anchoveta, como preparar Tiradito de anchoveta. Ingredientes: 250 gramos de anchoveta fresca Un choclo desgranado y sancochado Jugo de seis limones Dos dientes de ajo Ají amarillo Una rama de culantro Media rama de apio Tres cucharadas de caldo de pescado Perejil Pimienta y sal al gusto Modo de preparación: Lavamos bien las […]
Receta Medallones en Salsa Champiñones
Medallones en Salsa Champiñones, com o preparar Medallones en Salsa Champiñones. Ingredientes: 3 lomos de 150 gramos cada uno 3 tajadas de tocino con grasa 1 cucharada Crema de champiñones 7 unidades Champiñones en conservas o frescas 50 gramos Crema de leche 1 taza de caldo de carne 2 onzas Vino blanco Modo de preparación: Cocinamos la carne […]
Receta de Adobado de Pavo
Adobado de Pavo, como preparar Adobado de Pavo. Ingredientes: Un pavo 3 tazas de agua hirviendo 120 gr de aji colorado 1 cuarto de taza de aceite 1 cuarto de cebolla blanca 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel Media cucharadita de orégano 6 clavos de olor 6 pimientas en grano 1 taza de jugo de naranja 2 cucharadas soperas de consomé de […]
Receta de Pollo al horno glaseado
Pollo al horno glaseado, como Pollo al horno glaseado. Ingredientes: 1 pollo de dos kilos aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla 2 cebollas finamente picadas 125 gramos d miga de pan Jugo de un limón Ralladura de cáscara de limón 1 cucharada de anís, finamente picados 2 repollos pequeños 2 pimientos rojos 2 pimientos amarillos, sin semillas y cortado en cubitos 2 cucharadas de […]
Receta Costillar con Cerveza
Receta Costillar con Cerveza, como preparar Costillar con Cerveza. Ingredientes: 1 kilo de costillar de cerdo 2 litros de cerveza 100 gramos de tomillo Sal y pimienta al gusto Media taza de aceite 50 gramos de mantequilla 1 naranja solo el jugo Modo de Preparación: Mezclamos la cerveza, el tomillo y el aceite en una fuente alta. Salpimentamos […]
Picante de Papas con cuy Frito
Picante de Papas con cuy Frito, como preparar Picante de Papas con cuy Frito, Ingredientes: 1 cuy entero limpio 500 gramos de papa negra con cáscara Aceite en cantidad necesaria 4 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají mirasol molido 1 cucharada de ajos molidos Caldo o fondo de vesduras o carne lo nacesario Sal y pimienta al gusto […]
Receta de Carne con Arroz
Arroz con carne, como preparar Arroz con carne. Ingredientes: 3 tazas de arroz 100 gramos de tocino 1 cebolla 1 diente de ajo 100 gramos de hongos 4 tazas de caldo Sal y pimienta al gusto 50 gramos de salchicha 100 gramos de carne molida 2 pimientos 3 filetes de anchoas (opcional) Medio vaso de vino blanco Aceite en cantidad necesaria Queso parmesano […]
Receta de Arroz Relleno de Pescado
Receta de Arroz Relleno de Pescado,Como preparar Arroz Relleno de Pescado. Ingredientes: 1 kilo de pescado 1 kilo de arroz graneado 1 cuarto de kilo de tomate picado en cuadraditos 100 gramos de pasas 100 gramos de aceitunas sin pepas y picadas en tiritas 3 huevos sancochados picados en cuadraditos 1 pimiento picado en tiras 3 cucharadas de ajo molido Sal y pimienta […]
Saltado de Pechuga de Pavo
Saltado de Pechuga de Pavo, como preparar Saltado de Pechuga de Pavo. Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pavita deshuesada, en cubos 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharadita de ajo molido 3 tomates sin piel ni semillas en medialunas 2 cebollas a la pluma 2 ajíes amarillos sin vena ni semillas en tiras Media taza de caldo de pavita […]
Receta Pollo Frito Picante
Pollo Frito Picante, como preparar Pollo Frito Picante. Ingredientes: 300 gramos de filete de pollo en cubitos Aceite en cantidad necesaria 1 diente de ajo finamente picado 1 cucharada de cebolla cortada en brunoise 50 gramos de ají panca molido 1 cucharadita de ají verde procesado Sal al gusto Una pizca de pimienta negra molida Comino al gusto […]
Receta de corvina al vapor y vejetales
Receta de corvina al vapor y vejetales Ingredientes: 500 kilo de pescado de carne blanca (dorado o corvina) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo 1 taza de brócoli 1 taza y media de poro 1 cucharada de pasta de tomate Sal y pimienta al gusto 2 tomates sin semillas cortadas en cuartos Una pizca de tomillo Una taza […]
Receta de Pescado a la Olla
Receta de Pescado a la Olla, como preparar Pescado a la Olla. Ingredientes: 4 filetes de pescado fresco de unos 180 gramos cada uno 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo picados 2 cucharadas de ají mirasol molido 1 cucharada de estragón seco, sal y pimienta 1 tercio de taza de vino blanco 1 taza […]
Receta de Pescado Salsa picante
Pescado Salsa picante, como preparar Pescado Salsa picante. Ingredientes: Un kilo de filetes de pescado Sal, pimienta y comino al gusto Tres cucharadas de aceite de oliva Media taza de harina preparada Un huevo Tres cucharadas de vinagre blanco Agua en cantidad necesaria Para la salsa picante: Dos cebollas blancas medianas picadas Seis rabanitos finamente picados […]
Receta de Salpicon de corvina
Salpicon de corvina,como preparar Salpicon de corvina. Ingredientes: 500 gr Filetes de corvina Sal y pimienta al gusto Harina en cantidad necesaria Aceite en cantidad necesaria 100 gr de vainitas 100 gr zanahorias 2 papas blancas 50gr de arvejas 50 gr de choclo desgranado 2 cucharadas de ají panca molido 1/2 cebolla picada en cuadritos 1 /cuarto de taza de agua Perejil al […]
Receta de Langostino con Fideo chino
Langostino con Fideo chino, como preparar Langostino con Fideo chino. Ingredientes: 200 gr de langostinos limpios y pelados 30 gr de fideo chino(fan si) remojados por 30 minutos 4 hojas medianas de col china picada finamente 6 tallos de cebolla china 20 grs de holantao picada al cesgo 2 cucharadas de aceite 1 onza de […]
Receta langostino con salsa Blanca
Receta langostino con salsa Blanca, como preparar langostino con salsa Blanca. Ingredientes: 200 gr de langostino grande 1 cucharada de chuño 1 onza de pisco 1 cda de azúcar 1 clara de huevo jugo de 1 limon 1/2 taza de salsa blanca 5 bastones de tallo de cebolla china sal pimienta sazonador y aceite de […]
ARROZ con ESPINACA Y A LA ZANAHORIA
ARROZ A LA ESPINACA Y A LA ZANAHORIA Ingredientes: Ideal para las Fiestas Navideñas 02 tazas de arroz 02 tazas de agua ½ cucharadita de ajo licuado 01 cucharada de aceite Sal al gusto A la espinaca: 02 tazas de arroz cocido 50 gramos de espinacas cocidas A la zanahoria: 02 tazas de arroz cocido […]