lasaña de espinacas y tocino

Porción para 8 personas

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta para lasaña
• 2 kilos de espinaca frescas
• 100 gramos de queso parmesano
• 2 bolas de queso mozzarella
• 250 gramos de tocino ahumado
• 1 diente de ajos
• sal y pimienta
• Salsa bechamel
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina preparada
• 2 yemas de huevo
• 750 caldo de pollo
• 1 taza de crema de leche
• sal y pimienta al gusto

Como preparar lasaña rellena de espinaca y tocino:

1. Preparar una bechamel, en una cacerola ponemos la harina una previa tostada y agregamos la mantequilla una vez unida la harina con la mantequilla, agregamos el caldo de pollo caliente hirviendo.las yemas, sal, pimienta,y nuez moscada mover, todo hasta que forme una salsa retirar del fuego y reservar.
2. Aparte en una sarten calentar un chorro de aceite, freír el tocino picado en trozos medianos, dejar dorar mientras picamos las espinaca y lo pasamos o blanqueamos en agua hirviendo en otra sarten calentamos aceite y agregamos los ajos picados y luego las espinacas blanqueadas salteamos y agregamos una parte de la salsa bechamel y agregamos un chorrito de crema de leche. Incorpore el tocino frito, sal y pimienta. Coloque en una fuente engrasada,
3.  De ahí procedemos a armar nuestra lasaña. Coloque en una fuente engrasada, una capa de pasta de lasaña, otra de bechamel con espinaca y un tercero de queso mozzarella.
4. Repita alternando finalmente cubra con la bechamel, queso parmesano y mozzarella, y vierta en los bordes crema de leche y lleve a gratinar espolvoreando con orégano seco.