Receta de Pescado saltado con Frijoles, como preparar Receta de Pescado saltado con Frijoles. Ingredientes: 1 Kilo de frejoles 3/4 Kilo de pescado 1 1/2 Taza de arroz 1 Cebolla 1 Tomate 1 Ají amarillo 1/2 Taza de aceite Ajos, perejil, vinagre y pimienta Sal yodada Modo de Preparación: Para preparar este delicioso y nutritivo […]
Comida Nortena
Receta de chita al ajo
Receta de chita al ajo, como preparar Receta de chita al ajo. Ingredientes: 1 chita mantequilla ajos pimienta pan molido cebolla china picada perejil picado chuño Modo de Preparación: El pescado previamente sazonado con sal y pimienta al gusto, apanarlo con el pan molido y freírlo al aceite. Es recomendable dar unos ligeros cortes […]
Receta de Pescado Atomatado
Receta de Pescado Atomatado, como preparar Receta de Pescado Atomatado. Ingredientes: Filetes de pescado 4 tomates pelados y sin semillas Pimienta 1 hoja de laurel Hongos 1 cucharada de ajos molidos 1 pizca de páprika Aceite Sazonador Modo de Preparación: El tomate se pela, se saca las semillas y se pica muy finito, para que […]
Receta de Aguadito de Choros
Receta de Aguadito de Choros, como preparar Receta de Aguadito de Choros. Ingredientes: 4 docenas de choros 1/3 taza de aceite 1 cebolla picada 1/2 cucharada de ajos molidos, 1/2 lata de tomate entero pelado (píquelo) 7 tazas de caldo de choros, 1 taza de arroz 1/4 Kg. de arvejas 1 taza de choclo desgranado […]
Receta de Caldo Sabroso de Arroz
Receta de Caldo Sabroso de Arroz, como preparar Receta de Caldo Sabroso de Arroz. Ingredientes 1/2 taza de margarina 4 cucharadas de harina sin preparar 3 tazas de leche 1/4 taza de pimiento picado Sal y pimienta al gusto 1 1/2 taza de pollo, sancochado y picado 4 tazas del caldo en que hirvió el […]
Ceviche de Lapas a la Arequipeña
Ingredientes: 3 docenas de lapas limpias 3 cucharadas de ají amarillo licuado Jugo de 10 limones 1 cebolla cortada juliana 1 rocoto picado en tiritas 1 cucharada de culantro picado 1 cucharada de perejil picado 3 papas sancochadas Lechuga para adornar Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Limpiar las lapas frotando bien con […]
Receta de Causa de Atun
Receta de Causa de Atun[/captioReceta de Causa de Atun, como preperar Receta de Causa de Atun.
Receta de Mero Enrrollado
Receta de Mero Enrrollado, Como Preparar Mero Enrrollado. Ingredientes: 800 g de filete de mero 200 g de pulpa de cangrejo 200 g de langostinos 250 g de harina 1 taza de aceite 1 cda de mantequilla Pizca de pimienta y sal Salsa 1/2 cebolla finamente picada 1/2 taza de fondo de pescado (caldo concentrado) […]
Receta de Majarisco Tumbesino
Receta de Majarisco Tumbesino, como preparar Majarisco Tumbesino. Ingredientes: 5 conchas negras limpias y abiertas 1/4 kg de colas de langostinos 1/4 kg de calamar cortado en aros 1/2 taza de aceite vegetal 2 cdas de cebolla roja picada 2 cdas de ají amarillo picado 1/2 cdta de ajos molidos 1 taza de de caldo […]
Receta de Cerdo Atomatado
Receta de Cerdo Atomatado, como preparar Receta de Cerdo Atomatado. Ingredientes: ½ kilo de carne de cerdo 4 tomates medianos 4 dientes de ajos 4 hojas de hierba buena sal al gusto Modo de Preparación: Cortar la carne de cerdo en trozos chicos. En poca agua se cocina la carne, los ajos, la hierbabuena y […]
Receta de Chita al Ajo
Ingredientes: 1 chita mantequilla ajos pimienta pan molido cebolla china picada perejil picado chuño Modo de Preparación: El pescado previamente sazonado con sal y pimienta al gusto, apanarlo con el pan molido y freírlo al aceite. Es recomendable dar unos ligeros cortes en forma de cruz en el lomo para lograr una buena cocción. En […]
Receta de Calamares al Ajo
Receta de Calamares al AjoReceta de Calamares al Ajo, como preparar Receta de Calamares al Ajo Ingredientes: 12 dientes de ajo picados en tajadas Aceite en cantidad necesaria Gotas de sillao Jugo de 12 calamares limpios 1 limón 1 limón en rodajas para adornar (opcional) Perejil picado para adornar (opcional) Sazonador (glutamato monosódicó) al […]
Receta de pastel de atun
Receta de pastel de atun,como preparar pastel de atún. Ingredientes: • 2 latas de atún • 2 cucharadas de harina • 2 tazas de leche • 2 cucharaditas de salsa inglesa • 1 taza de papas fritas al hilo, desmenuzadas • Mantequilla en cantidad necesaria • Perejil para adornar (opcional) • 1 pizca de pimienta […]
Receta de arroz norteño
Receta de arroz norteño,como preparar arroz norteño. Ingredientes: 400 g de lomo de cerdo 100 g de lentejas verdes 100 g de frejoles verdes 1 kg de arroz 2 cdas de ají panca molido 4 cdas de loche picado 2 tazas de caldo de huesos de res 2 ajíes mirasol 2 ramas de culantro 4 […]
Receta de Ceviche de erizos
Receta de Ceviche de erizos,como preparar ceviche de erizos. ingredientes: 600 gr de lenguas de erizos 8 limones 2 ramas de apio 1 cebolla roja picada 1 aji limo sin semillas y picado 1 cucharada de culantro picado 1 choclo desgranado cancha tostada sal y sazonador al gusto 3 rodajas de camote sancochado Modo de […]
Receta de pollo a la mostaza
Receta de pollo a la mostaza,como preparar pollo a la mostaza. Ingredientes: 4 presas de pollo 1 cucharada de mostaza 1 taza de vino blanco ½ taza de leche evaporada ½ taza de cebolla finamente picada. Modo de Preparación: Disolver la mostaza en el vino blanco y dejar las presas de pollo macerar en este […]
Receta de chilcano de pescado
Receta de chilcano de pescado, como preparar chilcano de pescado. ngredientes: Espinazo o cabeza de pescado 1 tallo de Apio 2 dientes de ajos+kion 2 ramas de culantro picado aji limo limon sal y sazonador al guato 1 cebolla Modo de Preparación: En una olla ponemos 3 litros de agua en la cual agregamos todo […]
Receta de Seco de pollo
Receta de Seco de pollo,como preparar Seco de pollo. Ingredientes: 1 kg. de pollo, troceado 1/2 atado de culantro 2 tazas de agua 1 cubito de caldo de carne 3 cucharadas de ají verde molido 3 cucharadas de cebolla rallada 2 cucharaditas de ajo, finamente picado 1 taza de arvejas cocidas 3 papas, sancochadas y […]
Receta de aji de atun
Receta de aji de atun,como prepara aji de atun. Ingredientes: 1/2 taza de aceite 1/2 taza de agua 1/2 taza de queso parmesano 1/2 taza de leche 1 cebolla chica picada 2 ajos molidos 2 latas de atún desmenuzado 2 pan francés 2 ajíes frescos licuados Comino Papas sancochadas Aceitunas Huevo duro Sal y pimienta […]
Receta de pescado frito
receta de pescado frito, como preparar pescado frito. Ingredientes: 3 filetes de pescado 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de ajos molidos 1 cucharada de ají colorado molido ½ cucharada de sillao (salsa de soya) 1 cucharadita de sazonador ½ cucharada de vinagre Aceite Sal al gusto Modo de preparación: El […]
Receta de cangrejos a la tumbesina
Receta de cangrejos a la tumbesina,como prepara cangrejos a la tumbesia. Ingredientes: 4 cangrejos medianos 1 cda de ají amarillo picado 1 cda de aceite 1/2 cda de culantro picado 1 diente de ajo Jugo de 4 limones Sal y pimienta 1 ají limo Modo de preparación: Lavar y escobillar bien los cangrejos. Poner a […]
Receta de arroz con calamares
Receta de arroz con calamares,como preparar arroz con calamares. Ingredientes: 1 kg. de calamares, limpios y cortados en aros • 1 kg. de arroz graneado • 1 taza de vino blanco • 10 dientes de ajo picados • 2 cebollas picadas • 3 cucharadas de pimentón • 2 tazas de arvejas cocidas • 3 ajíes […]
Receta de ceviche de doncella
Receta de ceviche de doncella,como preparar ceviche de doncella. Ingredientes: 1 k. de doncella 1 cucharadita de de ajo molido Jugo de 10 limones 1/2 taza de caldo de pescado 2 cebollas rojas picadas en juliana 8 hojas de bijao 50 g de cocona picada en cuadraditos pequeños 1 taza de jugo de cocona 2 cucharadas de hojas de sachaculantro picado Dos cucharadas de rocoto picado 2 cucharadas de ají charapita molido […]
Receta de Tomatada de cerdo
Receta de atomatada de cerdo,com preparar atomatada de cerdo. Ingredientes: ½ kilo de carne de cerdo 4 tomates medianos 4 dientes de ajos 4 hojas de hierba buena sal al gusto Modo de preparación: Cortar la carne de cerdo en trozos chicos. En poca agua se cocina la carne, los ajos, la hierbabuena y la […]