Piernas de Pollo al Vino Blanco, como preparar Piernas de Pollo al Vino Blanco. Ingredientes: 08 piernas de pollo 3 o 4 dientes de ajo 01 cdta.de mantequilla vino blanco perejil picado sal Modo de preparación: Esta es una receta muy sencilla. Quitamos la piel y el exceso de grasa del pollo y doramos en […]
Recetas
Receta de Camotillo
Receta de Camotillo, como preparar Receta de Camotillo. Ingredientes: 01 kl. de camote amarillo bien asoleado 01 kl. de azúcar blanca 1/4 tz. de agua 1/2 cda. de luquete de naranja grageas Modo de preparación: Los camotes debemos asolearlos para que se intensifique su sabor. Los sancochamos con cáscaras. Cuando estén cocidos, los pelamos y […]
Receta de Pan de Yema
Receta de Pan de Yema, como preparar Pan de Yema. Ingredientes: 01 kl. de harina 350 cc de agua helada 80 gr. de mantequilla 140 gr. de azúcar blanca 02 huevos 20 gr. de sal 15 gr. de levadura fresca 15 gr. de leche en polvo 7 gr. de anís (opcional 7 gr. de ajonjolí […]
Receta de Pionono con Manjar blanco
Receta Pionono con Manjar blanco, como preparar Pionono con Manjar blanco Ingredientes: 6 huevos 140 gr. azúcar 84 gr. harina 84 gr. chuño 1/2 cdta. polvo de hornear 02 cdas. pisco Modo de Preparación: Batimos las claras a punto nieve y agregamos las yemas una a una batiendo bien después de cada adición. Añadimos el […]
Receta de Ensueño Mr primavera
Ensueño mister primavera, como preparar Ensueño mister primavera. Ingredientes: 1/2 litro de jugo surtido licuado colado 1 mango 5 unidades aguaymanto 5 fresas 1 platano 1/2 taza de leche evaporada Modo de preparación: Hacemos un jugo de las frutas mencionadas colamos y reservamos Primeramente licuamos la leche evaporada. echamos el jugo surtido en la licuadora […]
Mango Flameado con Ron
Mango Flameado con Ron,como Preparar Mango Flameado con Ron. Ingredientes: 1 mango solo la pulpa 1 onza de coñac 2 cucharadas de azúcar o alnibar de azucar 10 gr de aguaymanto 1 bola de helado de cualquier sabor Mod0 de Preparación: Pelar el mango y cortarlo en gajos grandes y ponerlos en una sarten caliente […]
Receta Crema de Poro y Papas
Receta Crema de Poro y Papas, como preparar Crema de Poro y Papas. Ingredientes: 01 poro grande (ajo porro, puerro) 1/2 cebolla pequeña 1/2 kl. de papa blanca 01 cda. de mantequilla 04 tz. de caldo o fondo claro 1 y 1/2 tz. de leche evaporada cebollita china (parte verde) Modo de Preparación: Cocinamos en […]
Receta Mondonguito a la italiana
Mondonguito a la italiana. como preparar Mondonguito a la italiana Ingredientes: ½ kilo de mondongo sancochado y cortado en tiritas delgadas ½ kilo de papas cortadas bastones y fritas 1 zanahoria cortada en tiras delgadas sancochadas 1 taza de alverjitas sancochadas 1 cebolla cortada en rajas delgadas 2 tomates pelados y picados ajo picado 1 […]
Receta Trucha con Pastel de Quinua
Receta Trucha con Pastel de Quinua, como preparar Trucha con Pastel de Quinua. Ingredientes: 02 tz. de quinua 04 cdas. de mantequilla 400 gr. de queso fresco 04 huevos 1/4 tz. de leche evaporada 01 cda. de hierbabuena picada 01 cda. de huacatay picado 300 gr. de trucha ahumada sal Modo de Preparación: Sancochamos la […]
Mazamorra de Quinua
Receta Mazamorra de Quinua, como preparar Mazamorra de Quinua. Ingredientes: 1/4 kl. de quinua 03 tz. de agua 02 tapas de chancaca 1/2 tz. de pasas 02 cdas. de mantequilla 1/2 vaso de pisco canela entera, clavo de olor, una pizca de sal, canela molida Modo de Preparación: Lavamos bien la quinua y sancochamos en […]
Receta Pollo Relleno con Queso
Modo de preparación: 06 filetes de pollo 03 huevos queso fresco o mantecoso jugo de limón harina pan molido harina aceite para freír sal y pimienta Modo de preparación: Para los filetes de pollo podemos usar pechugas pero yo prefiero los de pierna ya que son más jugosos. Adelgazamos los filetes de pollo envolviéndolos […]
Receta Guisado de Pavita
Receta de Guisado de Pavita, como preparar Guisado de Pavita. Ingredientes: 1/2 kl. de guiso de pavita 01 tz. de fondo claro 1/2 tz. de salsa de tomate comercial 02 tomates licuados 02 cdas. de pasas 1/2 tz. de alverjitas 01 hoja de laurel 01 cebolla mediana en brunoise 01 diente de ajo 1/2 kl. […]
Receta Ensalada de Pavo con Kiwi
Receta Ensalada de Pavo con Kiwi, como Preparar Receta Ensalada de Pavo con Kiwi. Ingredientes: 250 gr. de filete de pavo 04 kiwis 01 manzana 02 endibias 100 gr. de granos de choclo jugo de limón aceite de oliva Modo de preparación: Asamos los filetes de pavo o los freimos en una sartén con un poquito […]
Receta de Ajiaco de Olluco
Receta de Ajiaco de Olluco, como preparar Ajiaco de Olluco. Ingredientes: (04 porciones) 03 tz. de ollucos en cubos pequeños 1/2 tz. de cebolla picada 01 cdta. de ajos molidos 03 cdas. de crema de ají amarillo 01 tz. de papa blanca en cubos 01 tz. de caldo de verduras 02 cdas. de huacatay picado 1/2 […]
Receta de Ensalada de Pollo
Receta de Ensalada de Pollo, como preparar Ensalada de Pollo. Ingredientes: 1/2 kl. de carne de pollo (cocida u horneada) 1/2 kl. de papas blancas sancochadas 1/2 tz. de apio picado 3/4 tz. de arvejas cocidas 01 lata chica de espárragos 1/2 tz. de cebolla a la pluma 01 tz. de mayonesa 01 cda. de […]
Rollitos de Pollo en salsa de Mandarina
Pollo en salsa de Mandarina, Ingredientes: 400 gr de filete de pollo 50 gr de jamon 2 duraznos en alnibar 50 gr de queso mozarella 5 unidades de champiñones 3 esparragos blanqueados 1 huevo batido 120 gr de pan molido sal pimienta al gusto Aceite vegetal lo necesario para freír Salsa de mandarina 2 […]
Receta de chupe serrano
Receta de chupe serrano Ingredientes: 100 gr. de habas 100 gr. de frejol fresco 150 gr. de trigo cocido 01 zanahoria en cuadritos 1 cebolla roja picada 2 dientes de ajo picado 01 tallo de apio 01 poro picado 01 papa en cuartos 50 gr. de vainitas picadas 100 gr. de zapallo 02 huevos 100 […]
Receta de Pizza Vegetariana
pizza vegetariana Ingredientes: 1 masa de pizza mediana 150 gr de queso mozarella 100 gr de salsa de tomate 50 gr de espinaca blanqueada 1 pimentón pequeño orégano seco al gusto paprika y sal al gusto Modo de preparación: Procedemos a untar la salsa de tomate en la parte áspera de la masa para tener […]