Receta Crema de Poro y Papas

Receta Crema de Poro y Papas, como preparar Crema de Poro y Papas.

Ingredientes:

• 01 poro grande (ajo porro, puerro)
• 1/2 cebolla pequeña
• 1/2 kl. de papa blanca
• 01 cda. de mantequilla
• 04 tz. de caldo o fondo claro
• 1 y 1/2 tz. de leche evaporada
• cebollita china (parte verde)

Modo de Preparación:

1. Cocinamos en mantequilla a fuego suave el poro y la cebolla cortados en rodajas finas.
2. Agregamos el caldo y las papas peladas y cortadas en dados pequeños y cocinamos por unos 20 min. o hasta que las papas estén cocidas.
3. Entibiamos, licuamos y colamos.
4. Agregamos la leche, sazonamos y calentamos antes de servir, sin dejar que vuelva a hervir.