Receta de Pastel de Carne de Res Ingredientes: 800 gr de carne res molida 100 gr de tocino ahumado 7 huevos de gallina 2 tazas de leche evaporada 10 cucharada de pan rallado sal al gusto pimienta negra molida al gusto orégano seco al gusto sazonados al gusto aceite vegetal lo necesario perejil picado preparación […]
Recetas de Cocina
Receta Yuquitas Rellenas de Mariscos
Receta Yuquitas Rellenas de Mariscos Ingredientes: 500 gramos de yucas limpias 250 gramos de pulpo cocido 100 gramos de langostinos limpios 20 gramos de ajos pelados 1 unidad de cebolla roja 3 unidades de ají mirasol 1 cucharada de salsa inglesa 1/2 cucharada de pimienta negra molida 1 unidad de limón 50 gramos de margarina […]
Receta de Tiradito de Pejerrey
Receta de Tiradito de Pejerrey Ingredientes: 150 gr de filetitos de pejerrey limpio sin espinazo 5 unidades de limones ají limo picado y en julianita ajo y kion Picado finamente fondo de pescado (opcional) culantro picado chips de camote canchita de maíz sal y sazonador al gusto Modo de preparación: limpiar y lavar los filetes […]
Recetas Canelones Rellenos de acelga
Recetas Canelones Rellenos de acelga Ingredientes 2 atados de acelga fresca y tierna 250 gramos de ricota 100 gramos de queso rallado (parmesano o similar) 1 huevo 12 placas de pasta para canelones 1 diente de ajo 500 ml de salsa de tomate 200 ml de bechamel (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite de […]
Receta caihua Rellena con pollo
Receta caihua Rellena con pollo Ingredientes: 6 unidades de caihua 700 gramos de pechuga de pollo o de su elección 2 cebollas rojas picadas en cubos 2 dientes de ajo picado 2 unidades de zanahoria 50 gramos de alverjitas 2 unidades de huevo cocido o duros 3 unidades de huevo para la salsa o corte […]
Receta de Sudado de Pescado
Receta de Sudado de Pescado Ingredientes: 1 kilo de pescado fresco del día 500 gramos de huesos de pescado 2 unidades de limones 3 cebollas medianas 500 gramos de tomate maduro 1 ramitas de hiervas aromáticas(laurel, orégano, romero, paico 30 gramos de ajos pelados 500 mililitros de fondo de pescado 4 cucharadas de sillao 1 […]
Receta de Rocoto Relleno Andino
Receta de Rocoto Relleno Andino Ingredientes: 500 gramos de lomo de alpaca 6 unidades de rocotos cocidos 3 cebolla roja 30 grs habas cocidas 1 unidad de zanahoria picada en cubos 1 diente ajos picado 20grs de mani 20grs de galleta zoologico 50grs de queso paria 2 huevos para la salsa 1 un huevo duro […]
Receta de Alfajores de Maicena
Receta de Alfajores de Maicena Ingredientes: 300 gramos de maicena 100 gramos de harina sin preparar 175 gramos de azúcar impalpable 10 gramos de polvo de hornear 120 gramos de mantequilla 4 unidades e yema de huevo 1 unidas de clara de huevo 1 taza de manjar blanco Vamos a preparar Receta de Alfajores de […]
Lasaña de Pollo con Espinacas
Lasaña de Pollo con Espinacas Ingredientes: 20 láminas de pasta para lasaña remojadas 200 grs. queso mozarella rallado 100 grs. queso parmesano 500 grs. pechuga de pollo deshuesada 4 cda aceite de oliva 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo triturados 2 dientes de ajos 1 cucharada de cúrcuma 1 unidad de porro solo tallo […]
Receta de Sudado con Camarones
Receta de Sudado con Camarones Ingredientes: 1 kilo de camarones medianos 4 dientes de ajo 2 dos cucharadas de pasta de ají panko 2 tomates 1 cebolla roja en juliana 4 ramas de perejil picado 3 ramas de culantro picado 1 copa de chicha de jora 5 unidades de papa peladas culantro perejil sal vamos […]
Asado de cordero al Romero
Asado de cordero al Romero Ingredientes: 1 pierna de cordero de 2 kilos 100 gramos de pasta de ají mirasol 3 ramas de perejil 8 unidades de ajos chancados 100 mililitros de vino blanco 2 unidades de cebolla roja cortadas en 4 partes aceite de oliva lo necesario 3 unidades de naranjas de jugo 5 […]
Receta de Hígado frito Apanado
Receta de Hígado frito Apanado Ingredientes: 1 kilo de hígado de res ( 6 filetes) vinagre tinto de vino 300 gramos de pan seco rallado molido 20 gramos de pasta de ajo molido 2 unidades de cebolla roja picada en juliana 3 unidades de tomates maduros en juliana sin semilla ni cascara 1 unidad […]
Receta de Revuelto de Erizos
Receta de Revuelto de Erizos Ingredientes: 300 gramos de erizos unidad de cebolla roja picada 2 unidades De dienten de ajos 8 Huevos 100 g de nata para cocinar Cebollino fresco 30 g de mantequilla pimienta negra molida Sal como preparar revuelto de erizos: Preparamos los erizos de mar. Para ello retiramos la parte superior […]
Receta de tacu tacu de frejol
Receta de tacu tacu de frejol Ingredientes: 1 kg frejol canario 1 lámina tocino 2 cdas de aceite de oliva ½ cebolla morada picada finamente 2 dientes ajo molido 1½ litro agua Sal y pimienta Para el arroz: 1 cdta aceite de oliva 1 diente de picado ¾ cdta sal 1 taza arroz blanco 1¼ […]
Receta de Escabeche con Pollo
Receta de Escabeche con Pollo Ingredientes: 4 presas de pollo 3 cebollas en tiras gruesas 2 ajíes amarillos en tiras delgadas 4 cucharadas de ají panca molido 3 cucharadas de ají amarillo molido 2 cucharadas de ajo molido 1 taza de caldo de pollo 1/8 de taza de vinagre tinto 3 hojas de laurel 1 […]
Receta de Estofado de Res
Receta de estofado de res Ingredientes: 2 kilos de carne de res ya trozado de 200 a 300 gramos cada uno 2 cucharadas de ají panca 1 cucharada de ajo molido 1/2 cucharadita de comino molido 1 taza de agua hirviendo 1 cebolla picada en cuadritos 2 dientes de ajo picado 1 cebolla roja pelada […]
Receta sanguchon de Bonito
Receta sanguchon de Bonito Ingredientes: 800 gr de filete de bonito 500 gr de camote cocido ,chips de camote 3 unidades de pan ciabata o francés 2 unidades de cebolla en juliana 1 unidad de tomate pelado y cortado en juliana 1 ají limo en juliana delgada 1 unidad de ají limo en juliana delgada […]
Hueveras Fritas en dos Tiempos
Hueveras Fritas en dos Tiempos Ingredientes: 800 gramos de huevera de pescado 200n gramos de harina 200 gramos de pan molido 1 tomate pelado 1 cebolla roja en juliana 4 ramas de perejil y culantro 1 unidad de huevo aceite vegetal lo necesario 300 gramos de papa rosada cocida 1 unidad de ají amarillo sal […]