Pollo en salsa de tomillo

Pollo en salsa de tomillo

Ingredientes:

• 4 piezas de pechuga de pollo
•  2 cucharadas de mantequilla
•  2 cucharadas de aceite vegetal
•  3 dientes de ajo picados
•  1 cebolla mediana picada finamente
• 1 cucharadita de tomillo seco o 3 ramitas de tomillo fresco
•  1 taza de caldo de pollo
•  ½ taza de crema de leche
•  ½ taza de vino blanco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación Pollo en salsa de tomillo:

1. Sazonar el pollo: condimentar las pechugas con sal y pimienta por ambos lados.
   Dorar las pechugas: calentar el aceite en una sartén y dorar el pollo durante 4 a 5 minutos por lado. Retirar y reservar.
2. Preparar el aderezo: en la misma sartén, añadir la mantequilla, la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
3.  Incorporar el tomillo: agregar el tomillo y mezclar durante unos segundos para liberar su aroma.
4.  Preparar la salsa: verter el vino blanco, si se utiliza, y dejar reducir durante 2 minutos. Añadir el caldo de pollo y cocinar unos minutos.
5.  Agregar la crema: incorporar la crema de leche y mezclar hasta obtener una salsa suave.
6.  Terminar la cocción: regresar las pechugas a la sartén y cocinar a fuego bajo hasta que estén completamente cocidas, alcanzando 74 °C en el centro.
7. Servir: bañar el pollo con la salsa de tomillo y decorar con unas ramitas de hierbas frescas.
8. Reseña del plato
9. El pollo en salsa de tomillo es una preparación de inspiración clásica que destaca por su aroma herbal y su sabor delicado. El tomillo aporta notas ligeramente terrosas y frescas que combinan perfectamente con la suavidad del pollo, mientras que la mantequilla, el ajo y la crema dan cuerpo y untuosidad a la salsa.