Receta de Arroz Colorado con pato Ingredientes: 1 un pato tierno gordo y trozado y sin plumas 3 tazas de arroz extra y largo lavado 4 tazas de agua hirviendo 1 litro de chicha de jora 6 unidades de ajo picados finamente 2 unidades e cebolla picadas para aderezo 4 cucharadas de pasta de ají […]
Receta de Arroces
Recetas de Arroz Pilaf
Recetas de Arroz Pilaf Ingredientes: 3 Cucharadas de Aceite de Oliva 2 Cucharaditas de Pimentón 2 Cucharaditas de Mostaza molida 0.5 Cucharadita de Canela en polvo 0.5 Cucharadita de Comino molido 1 Taza de Arroz blanco grano largo fino 1 Unidad de Cebolla 2 Unidades de Zanahoria 0,5 Unidad de Pimiento rojo 2 Tazas de […]
Receta aguadito de pollo
El aguadito de pollo es una receta tradicional del Perú y tiene su origen en la Lima de antaño. Es una sopa de preparación sencilla que ofrece un sabor delicioso y es toda una experiencia para disfrutar en cualquier momento. Se sirve como entrada o como plato principal. El aguadito es muy famoso por ser […]
Milanesa de pota exquisita
Ingredientes: 500 g de pota cocida 150 g de harina de maíz 150 g de harina de trigo sal al gusto pimienta al gusto ajo molido orégano seco al gusto mostaza lo necesario aceite vegetal para cocinar jugo de un limón cómo preparar exquisita milanesa de pota: Primeramente lavamos la pota que esté fresca cocinamos […]
Receta de arroz con choros
Ingredientes: 4 tazas de arroz extra de buena calidad 4 cuatro docenas de choros 2 dos cebollas grandes picadas 2 dos pimientos cortadas en tiras 4 cuatro cucharadas de pasta de ají mirasol 1 cucharada de ajo molido aceite vegetal lo necesario 50 gramos de mantequilla 4 camotes sancochados 5 ramitas de perejil 2 limones […]
POLLO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO y TOCINO
Ingredientes: 4 Porciones Seleccionar todos los ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal, para la salsa 1 cebolla, cortada en cubos, para la salsa 3 ajos, para la salsa 6 jitomates, cortado en cuartos, para la salsa 1 cucharada de orégano, para la salsa 1 cucharada de comino, para la salsa 1 cucharada de pimienta, para […]
Arroz con pollo oriental
Ingredientes: 6 presas de pollo en trozos 3 salchichas chinas(lap choy) en rodajas delgadas 4 hongos chinos secos hidratados en agua caliente 5 camaroncitos remojados en agua caliente 3 tallos de cebolla china 10 gramos de kion pelado y molido o rallado para el pollo 1 cucharadita de ajo molido canela china al gusto sal […]
Receta de picante de trigo
Ingredientes: 1/2 kilo de trigo 1 cebolla mediana picada 2 cucharadas de ajo en pasta o 2 dientes de ajo picado 1 cucharada de chile seco o pimentón molido seco(picante en pasta) 1 una cucharadita en paprika 1/2 taza de leche 1/4 de kilo de queso fresco cortado en cubos(o si tuviera un queso duro) […]
Receta de arroz con cerdo
Ingredientes: 600 gramos de carne de chancho trozada 3 tazas de arroz 3/4 taza de alverjas ½ cebolla cortada en cuadraditos 2 choclos desgranados 2 cucharadas de ajos molidos 2 cucharadas de ají amarillo 1 cucharada de ají panca molido Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal Como preparar arroz con cerdo: Caliente el aceite […]
Arroz chaufa con clara huevo y champiñones
Ingredientes: 4 tazas de arroz blanco cocido sin sal ni aceite y frío 150 gramos de pollo(pechuga)picado sazonado y cocido 300 gramos de champiñones picada en cuadraditos 3 claras de huevo 2 cucharadas de cebolla china picada para chaufa ( parte verde) 3 cucharadas de aceite vegetal 1/2 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite […]
Receta de Arroz andino con cochayuyo
Un plato muy nutritivo para todo los gustos Ingredientes: 300 gramos de arroz graneado o cocido 10 gramos de cochayuyo seco 1/2 onza de pisco 10 gramos zanahoria en cuadraditos cocido 8 gramos de arvejas cocidas 15 gramos tocino 5 gramos rocoto picado 2 ramitas de huacatay picado 1 diente de ajo picado ajo picado […]
Receta de arroz verde
Ingredientes: 300 gr de arroz cocido o graneado 20 gr de zanahoria cocida 10 gr alverjitas cocidas 10 gr de cebolla picada culantro licuado 15 gr de pimiento rojo picado 10 gr de pasta de pasta de aji amarillo licuado 1/2 onza de pisco o vino para flamear aceite de oliva lo necesario(opcional) sal […]
Receta de Avispa juane
Ingredientes: 6 presas de gallina 1 ½ kilo de arroz blanco cocido 700 gramos de carne de cerdo picado en trozos muy pequeños 200 gramos de guisador (cúrcuma molida) 1 cucharada de ajo molido ½ taza de manteca 8 huevos crudos 6 huevos duros 100 gramos de aceitunas Sal, comino, orégano y pimienta al gusto […]
Receta de chaufa con cecina
Como este plato tiene muchas calorías es preferible que seas moderada al servirte para no salirte de la línea pero bien vale la pena pues es muy sabroso. Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido 200 gramos de cecina de cerdo 1 cucharada de aceite de ajonjolí 3 huevos batidos ¼ taza de cebolla china picada […]
Receta Arroz salteado con verduras y trucha
Ingredientes: 400 g de salmón fresco en lomos (sin espinas) 300 g de arroz largo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1/2 cebolla 3 cucharadas. de salsa de soja 1/2 limón aceite de oliva virgen extra sal Como preparar salteado de arroz con verduras y trucha: Primero ponemos abundante agua a calentar en una cazuela […]
Receta de arroz con pato
Ingredientes: 1 pato 1 cerveza negra chica 2 cervezas rubias chicas 12 cda. chicha de jora 1 tz. pisco quebranta 1/2 cdta. comino 1 cda. ajo molido 12 cda. ají amarillo molido 2 cda. ají mirasol molido 1/4 kg. culantro molido 4 l caldo de pato 1 tz. aceite 1 cebolla picada 1 cdta. ají […]
Receta de rissoto con culantro
Ingredientes: 2 tazas de arroz arborio 1 cebolla blanca mediana picada en brunoise o en cuadrados 3 tazas de caldo blanco (pollo o verduras) 1 taza de hojas de culantro o cilantro 50 gramos de mantequilla 1/4 de taza de queso parmesano rallado Sal al gusto 1/4 cucharadita de azafrán( o pimenton molido) Aceite vegetal […]
Receta Croquetas de Jamón y Pollo
Ingredientes: 150 g de pollo 100 g de harina para apanar o sin preparar 150 g de jamón 2 panes rallados 2 huevos 150 g de harina 5 tazas de leche 150 g de mantequilla Perejil al gusto Sal al gusto Modo de preparación: Sancochar el pollo y desmenuzarlo. Cortar la mantequilla en cubitos y […]