Receta de ceviche de bonito, como preparar Receta de ceviche de bonito. Ingredientes:(Receta para una porcion de ceviche) 300 gr de bonito 1 camote sancochados 1 cebolla cortadas en juliana 1 aji limo picado 1/2 tallo de apio picado 2ramas de culantro picado 3 unidades de limon ajo picado al gusto caldo o fondo de pescado lo nacesario 1 cucharada de ceviche(ver receta […]
Platos de Entrada
Receta de Palta a la jardinera
Palta a la jardinera, como preparar Palta a la jardinera. Ingredientes: 03 paltas maduras 02 tzs. de verduras Picadas 1 gr papa sancochada picada 40 gr vainitas cocidas y picadas 40 gr zanahoria picada y cocidas 10 gr alverjitas blanqueadas 1/2 tz. de mayonesa 01 limones (solo el jugo) Sal, pimienta Modo de preparación: Para Sancochar […]
Receta Papa Rellena Marinero
Receta Papa Rellena Marinero, como preparar Papa Rellena Marinero. Ingredientes: 01 kl. de papa blanca cocida y prensada 01 cebolla en cuadros 01 cdta. ajo molido 02 cdas. de aji limo sin venas picado 01 tz. de mixtura de mariscos 02 cdas. de culantro picado 1/2 tz. de harina 04 aceitunas negras 01 huevo sancochado sal […]
Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto
Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto, como prepara Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto. Ingredientes: 4 filetes de lenguado de 150 gr cada uno 1 cebolla blanca chica 1 cebolla roja en pluma 10 limones 2 cdas de pasta de rocoto 1/2 pulpo mediano cocido 1/2 docena de conchas culantro picado 2 tallos de apio […]
Pollo crocante con Kiwicha Pop
Pollo crocante con Kiwicha Pop, como preparar Pollo crocante con Kiwicha Pop. Ingredientes: Una pechuga de pollo Cien gramos de harina Dos huevos Sal y pimienta, sazonador jugo de 1 limon 1 cucharadita de mostaza Dos tazas de kiwicha pop Para la salsa: Media taza de mayonesa Dos cucharadas de ají amarillo molido […]
Receta de Buñuelos de Langostino
Buñuelos de Langostino, como preparar Buñuelos de Langostino . Ingredientes: 500 gr de langostinos limpios 1 taza de aceite Para la pasta 1/2 litro de agua 1 pizca de sal 140 gr de margarina 2 huevos 200 grs de harina Modo de Preparación: Para preparar la pasta Colocar en una olla, agua, sal y mantequilla, llevar […]
Receta de Arroz Primavera
Receta de Arroz Primavera,como preparar de Arroz Primavera. Ingredientes: 01 cebolla blanca a la pluma 02 lonchas de tocino en brunoise 02 dientes de ajo 1/2 tz. de pimiento rojo en brunoise 01 lata de espárragos 1/2 tz. de arvejas 02 huevos duros 03 tz. de arroz graneado aceite, sal, pimienta, perejil picado Modo de […]
Receta Crema de Poro y Papas
Receta Crema de Poro y Papas, como preparar Crema de Poro y Papas. Ingredientes: 01 poro grande (ajo porro, puerro) 1/2 cebolla pequeña 1/2 kl. de papa blanca 01 cda. de mantequilla 04 tz. de caldo o fondo claro 1 y 1/2 tz. de leche evaporada cebollita china (parte verde) Modo de Preparación: Cocinamos en […]
Receta Ensalada de Pavo con Kiwi
Receta Ensalada de Pavo con Kiwi, como Preparar Receta Ensalada de Pavo con Kiwi. Ingredientes: 250 gr. de filete de pavo 04 kiwis 01 manzana 02 endibias 100 gr. de granos de choclo jugo de limón aceite de oliva Modo de preparación: Asamos los filetes de pavo o los freimos en una sartén con un poquito […]
Receta de Ensalada de Pollo
Receta de Ensalada de Pollo, como preparar Ensalada de Pollo. Ingredientes: 1/2 kl. de carne de pollo (cocida u horneada) 1/2 kl. de papas blancas sancochadas 1/2 tz. de apio picado 3/4 tz. de arvejas cocidas 01 lata chica de espárragos 1/2 tz. de cebolla a la pluma 01 tz. de mayonesa 01 cda. de […]
Receta de chupe serrano
Receta de chupe serrano Ingredientes: 100 gr. de habas 100 gr. de frejol fresco 150 gr. de trigo cocido 01 zanahoria en cuadritos 1 cebolla roja picada 2 dientes de ajo picado 01 tallo de apio 01 poro picado 01 papa en cuartos 50 gr. de vainitas picadas 100 gr. de zapallo 02 huevos 100 […]
Papa Rellena con Mariscos
Papa Rellena con Mariscos, como preparar Papa Rellena con Mariscos. Ingredientes: 01 kl. de papa blanca cocida y prensada 01 cebolla en brunoise 01 cdta. ajo molido 02 cdas. de pimiento asado y picado 01 tz. de mixtura de mariscos 02 cdas. de culantro picado 1/2 tz. de harina 04 aceitunas negras 01 huevo sancochado […]
Ceviche de Pescado y Lapas
Ceviche de Pescado y Lapas, como preparar Ceviche de Pescado y Lapas. Ingredientes: 250 gr de pescado 50 gr de lapas 5 limones 1 camote 1 cebolla 100 ml de caldo de pescado 1 aji limo culantro picado 1 cucharada de apio picado ajo picado kion picado 1 hoja de lechuga 50 gr de choclo cocido […]
Receta de Hambuguesa mixta
Receta Hambuguesa mixta,como preparar Hambuguesa mixta. Ingredientes: 200 grs. carne molida de res 200 grs. carne molida de cerdo 2 dientes ajo picados finamente 100 gr pan molido 1 cucharada mostaza 1 cucharada de perejil picado 1 cda. cebolla rallada 1 cda. orégano Aceite Sal y pimienta Modo de preparación: Ponga en un recipiente la […]
Receta de Hamburguesa de Cerdo
Receta de Hamburguesa de Cerdo,como preparar Hamburguesa de Cerdo. Ingredientes: 300 gr pulpa de cerdo picada 1 cebolla picada 120 gr de pan molido 2 huevos mostaza al gusto 100 gr de avena ajo picado o deshidratado 1 cucharada de perejil picado pimienta, sal al gusto mango en rodajas Modo de Preparación: Poner el cerdo […]
Receta de Sopa wantan
Sopa prepare, Sopa wantan Ingredientes: 4 docenas de fideos rellenos wantan 1 menudencia de ave 200 gramos de lomo de chancho 2 cucharaditas de sazonador ½ atado de cebollita china 2 litros de caldo de huesos pimienta blanca 4 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite 200 gramos de pato asado 200 gramos de gallina […]
Receta de Hamburguesa de Pollo
Hamburguesa de pollo, receta Hamburguesa de pollo. Ingredientes: 300 gr filete de pollo picado 1 cebolla picada ajo deshidratado 120 gr de pan molido 2 huevos mostaza al gusto 100 gr de avena 1 cucharada de perejil picado pimienta, sal al gusto Piña en rodajas Modo de Preparación: Poner el pollo en un bol, agregamos […]
Conchas a la Huancaina
Conchas a la Huancaina, prepare Conchas a la Huancaina. Ingredientes: 2 docenas de conchas de abanico extra grandes 4 ajíes amarillos 4 dientes de ajos pelados 7 limones 1/4 de aceite vegetal 60 gr de margarina 100 gr de queso mozarella 100 gr de queso parmesano Modo de preparación: Lavar y limpiar las conchas perfectamente […]