Receta de Ceviche de Bonito

Receta de ceviche de bonito, como preparar Receta de ceviche de bonito.

Ingredientes:(Receta para una porcion de ceviche)

• 300 gr de bonito
• 1 camote sancochados
• 1 cebolla cortadas en juliana
• 1 aji limo picado
• 1/2 tallo de apio picado
• 2ramas de culantro picado
• 3 unidades de limon
•  ajo picado al gusto
• caldo o fondo de pescado lo nacesario
• 1 cucharada de ceviche(ver receta anterior y video en you tube)
• sal y pimienta al gusto
• canchita tostada

Modo de preparación:

1. Cortamos el filete de bonito en  pequeños trozos,sazonamos con sal y pimienta,el jugo de limón,  el culantro picado, el ají limo y el apio picado.
2. Dejamos reposar 30 minutos y cuando el jugo de limón haya blanqueado el pescado agregamos nuestra salsa de ceviche y fondo de pescado lo necesario.
3.  Echamos las cebollas cortadas en juliana. Al momento de servir acompañar el cebiche con el camote sancochado y aji limo en rodajas y la infaltable canchita o choclo desgranado.
4. Si desea hacer un ceviche mas natural obviar los ingredientes y solo agregar pescado picado sal aji limo, y el jugo de limon y si desea culantro picado.