Receta de chilcano de Choros, como preparar Receta de chilcano de Choros. Ingredientes 4 docenas de choros 1 poro chico, picado finamente 1 cucharada de perejil picado Jugo de 4 limones 1/2 taza de cebollita china picada Sal al gusto Modo de Preparación: En una olla con agua que los cubra completamente, sancochar los choros […]
Platos de Entrada
Receta de Ceviche de Conchitas
Receta de Ceviche de Conchitas, como preparar Receta de Ceviche de Conchitas. Ingredientes: 3/4 kg. de conchitas de abanico 3 naranjas peladas y en gajos jugo de 2 naranjas jugo de 8 limones 1 cucharada de ají verde licuado 1 cucharada de ají limo picado 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla roja cortada en […]
Receta Ceviche de Langostinos
Receta Ceviche de Langostinos, como preparar Receta Ceviche de Langostinos. Ingredientes: 2 kilos de langostinos 2 cebollas picadas a lo largo 10 limones 1 rocoto 1 ramita de perejil 2 cucharadas de ají mirasol molido sal y pimienta Modo de Preparación: Primero, debemos sancochar los langostinos durante 10 minutos. Seguidamente, curtimos la carne de […]
Receta de Ensalada de Habas y Califlor
Ingredientes: 100 g de habas peladas – 2 tazas con ramitas de coliflor (240 g) – 2 zanahorias (240 g) – 2 tazas con hojas de arúgula (100 g) – 150 g de queso andino Modo de Preparación: Lave bien todas las verduras y las hojas. Sancoche las habas, las ramitas de coliflor […]
Receta de Aguadito de Choros
Receta de Aguadito de Choros, como preparar Receta de Aguadito de Choros. Ingredientes: 4 docenas de choros 1/3 taza de aceite 1 cebolla picada 1/2 cucharada de ajos molidos, 1/2 lata de tomate entero pelado (píquelo) 7 tazas de caldo de choros, 1 taza de arroz 1/4 Kg. de arvejas 1 taza de choclo desgranado […]
Receta de Alitas Picantes
Receta de Alitas Picantes, como preparar Receta de Alitas Picantes. Ingredientes: 24 alitas de pollo 4 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto 1 cucharada de vinagre Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Calentar abundante aceite en una ollita o freidora. Freír las alitas […]
Ceviche de Lapas a la Arequipeña
Ingredientes: 3 docenas de lapas limpias 3 cucharadas de ají amarillo licuado Jugo de 10 limones 1 cebolla cortada juliana 1 rocoto picado en tiritas 1 cucharada de culantro picado 1 cucharada de perejil picado 3 papas sancochadas Lechuga para adornar Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Limpiar las lapas frotando bien con […]
Receta de Salsa de Mani
Receta de Salsa de Mani, como preparar Receta de Salsa de Mani. Ingredientes: 100 g de maní tostado 200 g de queso fresco 1/2 taza de aceite 6 cdas de leche evaporada 10 ajíes frescos Sal y pimienta 1 cdta de azúcar Modo de Preparación: Limpiar los ajíes, pasarlos cinco minutos por agua caliente con […]
Receta de Ensalada sabatina
Receta de Ensalada sabatina, como preparar Receta de Ensalada sabatina. Ingredientes: 1 pechuga de pollo chica (320 g) 2 cucharadas de aceite de oliva (30 mi) 12 papas coctel (285 g) 2 tomates sin pepas (190 g) 2 ramas gruesas de apio (66 g) 1/2Vz taza de duraznos en conserva light (140 g) 1/4 de […]
Receta de la Ñusta
In Receta de la Ñusta, como preparar Receta de la Ñusta. Ingredientes: 400 gr betarraga en cuadros 200 gr zanahoria cortada en cuadros 200 gr arvejas Mayonesa al gusto Sal y pimienta Preparación: Sancochar las verduras por separado con una cucharadita de sal. Poner todos los ingredientes en un bol. Sazonar e incorporar la mayonesa.
Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi
Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi, como preparar Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi. Ingredientes: ¾ de kilo de pollo 6 cebollitas chinas 1 ají finamente picado 50 gramos de tausi (frejolitos preparados en color negro) ½ cucharadita de sazonador 20 gramos de kión machacado 5 dientes de ajos machacados 4 […]
Receta de Arroz al Queso, como preparar Receta de Arroz al Queso. Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de caldo 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de queso rallado 4 cucharadas de queso parmesano rallado Sal al gustó Cebolla china para adornar Modo de Preparación: En una olla calentar el aceite, añadir el arroz […]
Receta de Alitas Picantes
Receta de Alitas Picantes,como preparar Receta de Alitas Picantes. Ingredientes: 24 alitas de pollo 4 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto 1 cucharada de vinagre Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Calentar abundante aceite en una ollita o freidora. Freír las alitas de […]
Receta de Papas rellenas con pollo
Receta de Papas rellenas con pollo,como preparar Papas rellenas con pollo. Ingredientes: •1/2 kg. de pollo molido •1 kg. de papa blanca •1 huevo •1 cebolla grande, finamente picada •1 cucharadita de ajo molido •1/2 cucharada de ají verde, finamente picado •4 cucharadas de pasas •2 huevos duros •8 aceitunas •Harina en cantidad necesaria 1 […]
Receta de ensalada clasica
Receta de ensalada clasica,como preparar ensalada clasica. Ingredientes: • 1/2 papaya (290 g) • 3 rodajas de piña Golden (168 g) • 1 plátano de la isla (118 g) • 1 plátano de seda (136 g) • 1 taza con fresas (166 g) • 2 cucharadas de granóla (30 g) • 1 cucharadita de canela […]
Receta de rollos de jamón y pavo
Ingredientes •1/4 kg. de jamón de pavo tipo inglés 2 tazas de pavo, cocido y picado •4 cucharadas de cebolla blanca picada •4 cucharadas de apio picado •2 cucharadas de aceitunas verdes picadas •2 cucharadas de aceitunas negras picadas •2 cucharadas de pimiento rojo o verde picado •1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de yogurt natural •1 […]
Receta de Ceviche de erizos
Receta de Ceviche de erizos,como preparar ceviche de erizos. ingredientes: 600 gr de lenguas de erizos 8 limones 2 ramas de apio 1 cebolla roja picada 1 aji limo sin semillas y picado 1 cucharada de culantro picado 1 choclo desgranado cancha tostada sal y sazonador al gusto 3 rodajas de camote sancochado Modo de […]
Receta de torreja de pescado
Receta de torreja de pescado,como preparar torreja de pescado. Ingredientes • 1 lata de conserva de pescado, escurrida • 1 huevo • 1 pan francés remojado en leche y escurrido • 2 cucharadas de cebolla picada • 2 cucharadas de pimiento picado • 2 cucharadas de cebollita china picada • 1 tomate pelado, sin pepas […]