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Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

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Sopas

Receta de Jugo Maravilla

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Receta de Jugo Maravilla, como preparar Receta de Jugo Maravilla. Ingredientes: 3 tazas de jugo de naranja tángelo •3 tunas rojas •2 limas •2 cucharadas de azúcar rubia •6 cubos de hielo Modo de Preparación •Licuar todos los ingredientes, al final agregar ei hielo, triturarlo y servir. •Para adornarlo puedes porner en el vaso unas […]

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Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi

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Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi, como preparar Recetas de Pollo con Huesos Saltados con Tausi. Ingredientes: ¾ de kilo de pollo 6 cebollitas chinas 1 ají finamente picado 50 gramos de tausi (frejolitos preparados en color negro) ½ cucharadita de sazonador 20 gramos de kión machacado 5 dientes de ajos machacados 4 […]

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Receta de Daiquiri de Durazno

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Receta de Daiquiri de Durazno, como Preparar Receta de Daiquiri de Durazno. Ingredientes: 12 tajadas de durazno al jugo 2 tazas de ron rubio ¾ de taza de azúcar ½ vaso de jugo de limón hielo cerezas marrasquino Modo de Preparación: Licuar los duraznos con el azúcar hasta que ésta se disuelva.Agregar el ron con […]

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Receta de chilcano de pescado

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Receta de chilcano de pescado, como preparar chilcano de pescado. ngredientes: Espinazo o cabeza de pescado 1 tallo de Apio 2 dientes de ajos+kion 2 ramas de culantro picado aji limo limon sal y sazonador al guato 1 cebolla Modo de Preparación: En una olla ponemos 3 litros de agua en la cual agregamos todo […]

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Receta de sopa Chop suey

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Receta de sopa Chop suey,como preparar sopa Chop suey. Ingredientes: •1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso •4 cebollitas chinas •1 pimiento •1 poro •2 tomates •2 zanahorias •2 zapallitos italianos •1/2 taza de frejolito chino •1 diente de ajo, cortado en rodajas •1 cucharada de aceite de ajonjolí •Sillao al gusto •Aceite […]

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Receta de Pisco Libre

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Receta de Pisco Libre,como preparar pisco libre. Ingredientes: 8 hojas de hojas de hierbabuena 4 oz de pisco 1 oz de jarabe de lima 2 gotas de amargo de angostura 8 oz de agua oscura 6 cubos de hielo 2 rodajas de limon Modo de preparación: Coloque las hojas de hierbabuena en dos vasos altos […]

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Receta de aguadito de pescado

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Receta de aguadito de pescado cocina peruana,como preparar aguadito de pescado. Ingredientes: 1 pescado 1 cebolla chica 1 tomate chico papas amarillas 1 taza de arvejas cocidas 1 taza de arroz ½ taza de culantro molido 1 cucharad de ajos 1 cucharada de ají amarillo 1 cucharadita de pimienta, al ras 1 cucharadita al ras […]

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Receta de ponche de fresa y tuna

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recetas de ponche de tuna verde con fresas, como preparar ponche de tuna verde con fresa. ingredientes : 100 gr de fresas 3 tunas verdes peladas 3/4 l de vino blanco frió 1/2  litro de jugo de mandarina 1/2 taza de azúcar blanca Modo de preparación: Lavar y cortar las fresas en laminas.Cortar las tunas […]

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Receta Sopa a la Minuta

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Receta de cocina peruana -Sopa ala minuta. Ingredientes: 120 grs de lomo fino picado 1/2 cebolla roja picada 1 diente de ajo picado 1 tomate mediano concase 50 grs de fideo cabello de angel 1 rama de oregano fresco 40 grs de aji panca molido 200 ml de fondo ó agua sal ,pimienta al gusto […]

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Receta de Cauche de Queso

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Receta de Cauche de Queso- Cocina Peruana. Ingredientes: 180 grs molde queso fresco ó cremoso 1  cebolla mediana cortada en juliana 1 tomate maduro 1 cda de aji colorado(molido) 1 rama de huacatay 1 rama de oregano 1/4 de tza de leche evaporada 3/4 de tza de agua 3 papas sancochadas Pimienta blanca sal al gusto […]

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Receta de Sopa Serrana

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Receta de sopa serrana,Cocina Peruana. Ingredientes: 1/2 kl de res trozada 1/2 kl de papas peladas y cortadas en trozos. 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 crdta de ajo molido 2 ramas de yerbabuena 1 1/2 lt de agua 40 grs de arroz sal y pimienta de olor al gusto Modo de preparación: […]

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Recetas Adobo cerdo Arequipeño

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Ingredientes: 2000 kilos de Cogote de Cerdo o costillas 8 unidades de cebolla roja medianas 30 gramos Ajos enteros pelado 200 gramos de pasta de ají colorado 20 gramos de comino 6 bolitas de pimienta de olor 1 rama de romero 1 rama de orégano 5 rocotitos de huerta de colores o solo verdes o […]

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Receta de Caldillo de Huevos

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Ingredientes: 1 cebolla picada 3 Cdas. de margarina 2 tza de agua 2 tza de leche 4 huevos 3 pan de molde frito en cuadritos sal y pimienta. Modo de Preparacion: dorar la cebolla en la margarina ,agregar  el agua y cuando rompa el hervor, incorporar la leche. Salpimentar a gusto. Batir ligeramente los huevos […]

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Receta de Sopa de Verduras

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Ingredientes: 4 cdas de aceite 1 litro de fondo de verduras(o pollo) 70grs de zanahoria picada juliana 50 grs de arverjas peladas 3ogrs de apio  juliana 50grs de papa amarilla  juliana 70 grs de zapallo juliana 20 grs de pimenton juliana 20 grs parmesano rallado 3o grs cebolla picado perejil picado fideos cabello de angel(opcional) Modo […]

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