Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana
Receta de Arroz al Queso, como preparar Receta de Arroz al Queso. Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de caldo 2 cucharadas de aceite 4 cucharadas de queso rallado 4 cucharadas de queso parmesano rallado Sal al gustó Cebolla china para adornar Modo de Preparación: En una olla calentar el aceite, añadir el arroz […]
Receta de Alitas Picantes,como preparar Receta de Alitas Picantes. Ingredientes: 24 alitas de pollo 4 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de rocoto molido o crema de rocoto 1 cucharada de vinagre Aceite en cantidad necesaria Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Calentar abundante aceite en una ollita o freidora. Freír las alitas de […]
Receta de Camaron al Pisco, como prepara Receta de Camaron al Pisco. Ingredientes: 500 gr cola de camarón 1 cebolla mediana picadita 2 hojas de laurel 4 dientes de ajos 1 copita de pisco 2 tomates concasé aceite y mantequilla cantidad necesaria Modo de Preparación: Calentar el aceite con la mantequilla, agregar la cebolla, laurel, […]
Receta de Gallina Almendrada, como preparar Gallina almendrada. Ingredientes: 1 gallina, troceada y sin piel 100 gr. de almendras 1 taza de vino blanco seco 2 tazas de agua 1 cubito de caldo de gallina 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite 2 cucharaditas de ajo molido 1/2 cucharadita de ají en polvo 1/8 […]
Receta de Carapulcra de Ave,como Receta de Carapulcra de Ave. Ingredientes: 1 gallina o pollo 1/2 kg. de papa seca 1 cebolla grande 4 cucharaditas de ajo molido 3 cucharadas de ají colorado molido 100 gr. de maní tostado 2 cucharadas de chocolate de leche picado (opcional) Agua o caldo bien caliente-en cantidad necesaria – […]
Receta de Matasca de Carne, como preparar matasca de carne. Ingredientes: 100 gr habas peladas (opcional) 150 gr ají colorado licuado y molido 1/2 kg carne de res picada en cuadrados 1 kg papas en cuadrados 1 cebolla picada en cuadritos 6 dientes de ajos picados 3 tazas de caldo o agua más cubito aceite […]
Receta de Calamares al AjoReceta de Calamares al Ajo, como preparar Receta de Calamares al Ajo Ingredientes: 12 dientes de ajo picados en tajadas Aceite en cantidad necesaria Gotas de sillao Jugo de 12 calamares limpios 1 limón 1 limón en rodajas para adornar (opcional) Perejil picado para adornar (opcional) Sazonador (glutamato monosódicó) al […]
Receta de Asado con Tocino,como preparar asado con tocino. Ingredientes: 2 kilos de asado 4 cucharadas de aceite 1 cucharadita de mostaza 2 cucharadas de salsa inglesa 10 tiras de tocino 1 taza de cebolla rallada Caldo suficiente para la cocción 4 cucharadas de vino blanco seco Tomillo, sal y pimienta al gusto Modo de […]
Ingredientes: •6 presas de pollo, sin hueso ni piel •2 tazas de crema de leche •4 cucharadas de mantequilla •4 cucharadas de aceite •3 cucharadas de cebolla rallada •1/4 taza de vino blanco o rosado •3 cucharadas de pimienta negra, vmolida gruesamente •Sal al gusto Modo de Preparación: 1.Espolvorear cada trozo de pollo con 1/2 […]
Receta de Enrollados al horno,como preparar enrollados al horno. Ingredientes: •1 kg. de pollo molido •Duraznos al jugo en cantidad necesaria, escurridos •Guindones sin pepa en cantidad necesaria •Pecanas en cantidad necesaria •Aceite en cantidad necesaria •1 huevo •Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: 1.Remojar los guindones en agua caliente por 30 minutos […]
Receta de pastel de atun,como preparar pastel de atún. Ingredientes: • 2 latas de atún • 2 cucharadas de harina • 2 tazas de leche • 2 cucharaditas de salsa inglesa • 1 taza de papas fritas al hilo, desmenuzadas • Mantequilla en cantidad necesaria • Perejil para adornar (opcional) • 1 pizca de pimienta […]
Receta de Papas rellenas con pollo,como preparar Papas rellenas con pollo. Ingredientes: •1/2 kg. de pollo molido •1 kg. de papa blanca •1 huevo •1 cebolla grande, finamente picada •1 cucharadita de ajo molido •1/2 cucharada de ají verde, finamente picado •4 cucharadas de pasas •2 huevos duros •8 aceitunas •Harina en cantidad necesaria 1 […]
Ingredientes •1/4 kg. de jamón de pavo tipo inglés 2 tazas de pavo, cocido y picado •4 cucharadas de cebolla blanca picada •4 cucharadas de apio picado •2 cucharadas de aceitunas verdes picadas •2 cucharadas de aceitunas negras picadas •2 cucharadas de pimiento rojo o verde picado •1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de yogurt natural •1 […]
Receta de arroz norteño,como preparar arroz norteño. Ingredientes: 400 g de lomo de cerdo 100 g de lentejas verdes 100 g de frejoles verdes 1 kg de arroz 2 cdas de ají panca molido 4 cdas de loche picado 2 tazas de caldo de huesos de res 2 ajíes mirasol 2 ramas de culantro 4 […]
Receta de Ceviche de erizos,como preparar ceviche de erizos. ingredientes: 600 gr de lenguas de erizos 8 limones 2 ramas de apio 1 cebolla roja picada 1 aji limo sin semillas y picado 1 cucharada de culantro picado 1 choclo desgranado cancha tostada sal y sazonador al gusto 3 rodajas de camote sancochado Modo de […]
Receta de torreja de pescado,como preparar torreja de pescado. Ingredientes • 1 lata de conserva de pescado, escurrida • 1 huevo • 1 pan francés remojado en leche y escurrido • 2 cucharadas de cebolla picada • 2 cucharadas de pimiento picado • 2 cucharadas de cebollita china picada • 1 tomate pelado, sin pepas […]
Receta de camarones en tempura,como preparar camarones en tempura. Ingredientes • 1/2 kg. de colas de camarón, limpias y peladas • 1 huevo • 1 taza de harina • 2 cucharadas de agua • 3/4 taza de leche • 3 cucharadas de cerveza • Hojas de lechuga para acompañar • Rodajas de limón para acompañar […]
Receta de pollo a la mostaza,como preparar pollo a la mostaza. Ingredientes: 4 presas de pollo 1 cucharada de mostaza 1 taza de vino blanco ½ taza de leche evaporada ½ taza de cebolla finamente picada. Modo de Preparación: Disolver la mostaza en el vino blanco y dejar las presas de pollo macerar en este […]
