Receta de Ceviche de Sardinas

Receta de Ceviche de Sardinas, como preparar Ceviche de Sardinas

Ingredientes:

•  2 latas de sardinas en ceras en aceite o al natural
•  2 cebollas picadas en cuadraditos
•  2 ajíes verdes picados, sin pepas ni venas
•  2 tomates picados en cuadraditos
•  Jugo de 4 limones
•  3 papas sancochadas
•  1 cucharada de perejil picado fino
• 1 pizca de comino
•  Sal al gusto

Modo de Preparación:

1.  Escurrir las conservas de sardina, y ponerlas en un plato. Colocar la cebolla en un colador y enjuagurla, bajo el caño. Sacudir ligeramente para eliminar el exceso de agua y dejar escurrir.
2.  En un recipiente mezclar la cebolla, con el ají verde.
3.  Añadir el tomate, la pizca, de comino, sal y el jugo de los limones. Revolver bien con cuchara de madera para integrar los sabores y verter sobre las sardinas.
4.  Servir acompañado de papas sancochadas y espolvoreado con perejil.