Arroz con carne, como preparar Arroz con carne. Ingredientes: 3 tazas de arroz 100 gramos de tocino 1 cebolla 1 diente de ajo 100 gramos de hongos 4 tazas de caldo Sal y pimienta al gusto 50 gramos de salchicha 100 gramos de carne molida 2 pimientos 3 filetes de anchoas (opcional) Medio vaso de vino blanco Aceite en cantidad necesaria Queso parmesano […]
Recetas de Cocina
Tips y secretos: La Cocina Peruana
La cocina tiene sus trucos para hacerla más fácil y sencilla a la hora de elaborar y cocinar nuestros sabrosos platos, aquí les presento una lista con algunos consejos de cocina: Ajo: – Para que no se quemen, ni deje un sabor amargo en las comidas, debe ser incorporado a la preparación, después que los […]
Saltado de Pechuga de Pavo
Saltado de Pechuga de Pavo, como preparar Saltado de Pechuga de Pavo. Ingredientes: 1 kilo de pechuga de pavita deshuesada, en cubos 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 cucharadita de ajo molido 3 tomates sin piel ni semillas en medialunas 2 cebollas a la pluma 2 ajíes amarillos sin vena ni semillas en tiras Media taza de caldo de pavita […]
Receta Pollo Frito Picante
Pollo Frito Picante, como preparar Pollo Frito Picante. Ingredientes: 300 gramos de filete de pollo en cubitos Aceite en cantidad necesaria 1 diente de ajo finamente picado 1 cucharada de cebolla cortada en brunoise 50 gramos de ají panca molido 1 cucharadita de ají verde procesado Sal al gusto Una pizca de pimienta negra molida Comino al gusto […]
Receta de corvina al vapor y vejetales
Receta de corvina al vapor y vejetales Ingredientes: 500 kilo de pescado de carne blanca (dorado o corvina) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharadita de ajo 1 taza de brócoli 1 taza y media de poro 1 cucharada de pasta de tomate Sal y pimienta al gusto 2 tomates sin semillas cortadas en cuartos Una pizca de tomillo Una taza […]
Receta de Cordero a la Naranja
Receta de Cordero a la Naranja, como preparar Cordero a la Naranja. Ingredientes: 2 kilos de carne de cordero 2 cabezas de ajos 3 cebollas grandes 5 ramas de cebollita china (cebollines) 1 rama de apio pequeña 1 pimiento rojo 1 pimiento verde Medio litro de aceite Ají dulce al gusto 1 cdta de salsa inglesa una pizca tomillo seco 3 tazas de jugo […]
Receta Caldo de Mondongo y Mote
Receta Caldo de Mondongo Ingredientes: 300 gramos de mondongo 300 gramos de carne de res (pecho) Medio kilo de mote pelado Agua en cantidad suficiente 1 cucharada de ajos molidos 1 cebolla finamente picada 1 cucharadita de ají panca molido Comino y orégano al gusto 2 cucharaditas de hierbabuena finamente picada Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: […]
Receta de Arroz Marinero
Receta de Arroz Marinero, como preparar Receta de Arroz Marinero. Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido 1 docena de conchitas de abanico 200 gramos de langostinos 2 calamares medianos Media cebolla picada 2 dientes de ajo 1 cucharada de ají colorado 1 cuarto de taza de vino tinto Media taza de arverjitas cocidas 1 pimiento soasado Culantro picado jugo de medio […]
Receta Coctel Triple Reacción
Coctel Triple Reacción, como preparar Coctel Triple Reacción. Ingredientes: 2 ostras medianas 12 conchas negras 8 lenguas de erizo 1 cebolla mediana Jugo de cuatro limones 1 ají limo picado Unas gotas de salsa inglesa 1 onza y media de vodka 2 ramas de culantro Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Picar la cebolla en cuadritos y lavarlo bien, luego, […]
Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto
Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto, como prepara Ceviche de Lenguado y Crema Rocoto. Ingredientes: 4 filetes de lenguado de 150 gr cada uno 1 cebolla blanca chica 1 cebolla roja en pluma 10 limones 2 cdas de pasta de rocoto 1/2 pulpo mediano cocido 1/2 docena de conchas culantro picado 2 tallos de apio […]
Receta de Pescado a la Olla
Receta de Pescado a la Olla, como preparar Pescado a la Olla. Ingredientes: 4 filetes de pescado fresco de unos 180 gramos cada uno 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo picados 2 cucharadas de ají mirasol molido 1 cucharada de estragón seco, sal y pimienta 1 tercio de taza de vino blanco 1 taza […]
Receta de Pescado Salsa picante
Pescado Salsa picante, como preparar Pescado Salsa picante. Ingredientes: Un kilo de filetes de pescado Sal, pimienta y comino al gusto Tres cucharadas de aceite de oliva Media taza de harina preparada Un huevo Tres cucharadas de vinagre blanco Agua en cantidad necesaria Para la salsa picante: Dos cebollas blancas medianas picadas Seis rabanitos finamente picados […]
Receta de Salpicon de corvina
Salpicon de corvina,como preparar Salpicon de corvina. Ingredientes: 500 gr Filetes de corvina Sal y pimienta al gusto Harina en cantidad necesaria Aceite en cantidad necesaria 100 gr de vainitas 100 gr zanahorias 2 papas blancas 50gr de arvejas 50 gr de choclo desgranado 2 cucharadas de ají panca molido 1/2 cebolla picada en cuadritos 1 /cuarto de taza de agua Perejil al […]
Pollo crocante con Kiwicha Pop
Pollo crocante con Kiwicha Pop, como preparar Pollo crocante con Kiwicha Pop. Ingredientes: Una pechuga de pollo Cien gramos de harina Dos huevos Sal y pimienta, sazonador jugo de 1 limon 1 cucharadita de mostaza Dos tazas de kiwicha pop Para la salsa: Media taza de mayonesa Dos cucharadas de ají amarillo molido […]
Receta de Ceviche Poderoso
Receta de Ceviche Poderoso, como preparar Receta de Ceviche Poderoso. Ingredientes: 1 kilo de filete de pescado 20 unidades de conchas negras 2 ajos molidos 10 limones 2 aji limo picado 1/2 cucharadita de kion picado 1/2 onza de pisco 300 grs de cebolla en pluma 2 choclos cortados en rodajas 2 camotes sancochados en rodajas […]
Receta de Buñuelos de Langostino
Buñuelos de Langostino, como preparar Buñuelos de Langostino . Ingredientes: 500 gr de langostinos limpios 1 taza de aceite Para la pasta 1/2 litro de agua 1 pizca de sal 140 gr de margarina 2 huevos 200 grs de harina Modo de Preparación: Para preparar la pasta Colocar en una olla, agua, sal y mantequilla, llevar […]
Receta de Langostino con Fideo chino
Langostino con Fideo chino, como preparar Langostino con Fideo chino. Ingredientes: 200 gr de langostinos limpios y pelados 30 gr de fideo chino(fan si) remojados por 30 minutos 4 hojas medianas de col china picada finamente 6 tallos de cebolla china 20 grs de holantao picada al cesgo 2 cucharadas de aceite 1 onza de […]
Receta langostino con salsa Blanca
Receta langostino con salsa Blanca, como preparar langostino con salsa Blanca. Ingredientes: 200 gr de langostino grande 1 cucharada de chuño 1 onza de pisco 1 cda de azúcar 1 clara de huevo jugo de 1 limon 1/2 taza de salsa blanca 5 bastones de tallo de cebolla china sal pimienta sazonador y aceite de […]