Receta de ceviche con aji amarillo

Receta de ceviche con aji amarillo, como preparara ceviche con aji amarillo

Ingredientes:

• 300 gr de pescado fresco
  jugo de 3 limones
• 100 gr de pasta de aji amarillo
• 1 cucharadita de aji limo picado y en rodaja
• 3 rodajas de camote cocido o sancochado
• 1/ choclo cocido y desgranado o en rodajas
• fondo o caldo de pescado lo necesario
• 1 cucharadita de culantro picado
  1/2 cebolla roja en juliana
  1 cucharaditas de jengibre rallado fresco
  sal y pimienta negra

Modo de preparación:

1. Primeramente cortamos el pescado en cubos de 2 a tres centímetros y vamos poniendo en un bol y lo sazonamos con sal y sazonador mezclar y dejar unos segundos. Agregamos el jugo del limón, ají limo picado,culantro picado
2. Mezclamos todo y dejamos que tome punto y sabor los ingredientes y por ultimo la pasta de aji amarillo y rectificamos la sazón de nuestro ceviche. Procedemos  armar nuestro plato con camote o yuca,una hoja de lechuga organica, choclo desgranado o en rodajas o puede ser canchita y cebolla picada en juliana.
3. servir primeramente el ceviche en el medio de todo los ingredientes de acompañamiento  y la cebolla picada encima del ceviche y una rodaja de aji limo como decoración y disfrutamos buen provecho.