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Receta de pescado con cebolla china y aji

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Receta de pescado con cebolla china y aji
Receta de pescado con cebolla china y aji

Receta de pescado con cebolla china y aji.

Ingredientes :

  • 6 filetes de pescado, limpio, sin espinas
  • 2 tazas de cebolla china, picada, parte verde y blanca, finamente picada
  • 2 ajíes amarillo, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas
  • 150 g (5 ½ oz) de queso fresco
  • Leche
  • Mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • Queso parmesano
  • Sal
  • Pimienta

Modo de preparación:

  1. Freír el ají y la cebolla china en mantequilla con 1 cucharada de aceite hasta que estén suaves. Licuar con el queso fresco y el ají con la suficiente cantidad de leche para que quede una crema algo espesa. Sazonar con poca sal y pimienta.
  2. Pasar los filetes de pescado por leche y acomodarlos luego en un molde refractario. Sazonar con sal y pimienta. Llevarlos al horno precalentado a 350ºF (180º) hasta que el pescado esté cocido. El tiempo de cocimiento varía con el pescado. Aproximadamente 5 minutos antes de que el pescado va a estar listo, sacar el molde del horno y verter la salsa encima del pescado y espolvorear abundante queso parmesano encima.
    Regresar al horno para que el pescado se termine de cocinar.

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Categorías: Platos de Fondo, Recetas de Cocina

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