Ingredientes: 1kilogramos de pecho de res 3 papas sancochadas vinagre tinto lo necesario 2 cucharadas de ají panca molido pimienta negra molida al gusto comino molido al gusto sal al gusto aceite para freír 2 unidades de cebolla roja en juliana 2 unidades de tomates en juliana pelada y sin semillas 2 ramas de perejil […]
Recetas de Cocina
Receta Salpicón de carne de res
Receta Salpicón de carne de res Ingredientes: 500 gramos de carne de res cocida y desmenuzada 1 cebolla morada, cortada en juliana 1 lechuga orgánica 1 palta 2 tomates, picados en juliana gruesa 1/2 taza de pepinillos en vinagre, cortados en rodajas finas 1/2 taza de aceitunas verdes, picadas en rodajas 1/4 de taza de […]
Receta un Chicharrón de Pollo
Receta un Chicharrón de Pollo Ingredientes: 300 gr de pechuga de pollo o pierna de pollo una pisca de ajo molido deshidratado una pisca de orégano seco estrujado aceite para freír en cantidad necesaria 120 grs de harina 80 grs de mandioca sal y pimienta al gusto jugo de un limón 1 cucharadita de mostaza 1 […]
Canelones Rellenos de acelga
Canelones Rellenos de acelga Ingredientes 2 atados de acelga fresca y tierna 250 gramos de ricota 100 gramos de queso rallado (parmesano o similar) 1 huevo 12 placas de pasta para canelones 1 diente de ajo 500 ml de salsa de tomate 200 ml de bechamel (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva […]
Receta de Parrillada Mixta
Receta de Parrillada Mixta Ingredientes: 1 anticucho de corazon 1 chuleta de cerdo 2 riñones de cordero 2 trozos de ubre de res 3 trozos chunchulies de res 2 trozos de panza de res o libro 2 papas sancochadas 1 choclo en rodajas Marinado para parrilla: orégano 100 gr de ají colorado molido sazonador 1 […]
Chuletas de cerdo salsa picante
Chuletas de cerdo salsa picante Ingredientes: 4 unidades de chuletas de lomo de cerdo de 180 gr cada uno 10 gramos de paprika molida 6 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla blanca en brunoise 50 gramos de tocino ahumado 100 gramos de zapallo italiano en cubos 40 gramos de pecanas tostadas y picadas 2 […]
Receta Bife de cerdo Mechado
Receta Bife de cerdo Mechado Ingredientes: 6 cda. mantequilla 1/2 tz. queso de paria rallado 3 huevos 1 tz. leche evaporada 1 tz. crema de leche 6 papas blancas en láminas finas 1 cda. ajo molido 1 cdta. comino 1 kg. bife de cerdo o lomo de cerdo 2 cda. perejil picado 2 tz. acelga […]
Receta de Pastel de Carne de Res
Receta de Pastel de Carne de Res Ingredientes: 800 gr de carne res molida 100 gr de tocino ahumado 7 huevos de gallina 2 tazas de leche evaporada 10 cucharada de pan rallado sal al gusto pimienta negra molida al gusto orégano seco al gusto sazonados al gusto aceite vegetal lo necesario perejil picado preparación […]
Pastel de tres carnes andinas
Pastel de tres carnes andinas Ingredientes: 500 gramos de carne de res molida 500 gramos de carne de cordero molida 200 gramos de carne de alpaca molida 100 gramos de tocino molido 5 rebanadas de pan de molde solo parte blanca 250 gramos de leche evaporada 2 unidades de huevos jugo de medio limón 1 […]
Receta de chupe con pescado
Receta de chupe con pescado Ingredientes: 500 gramos de pescado de carne blanca en filetes o cubos 6 unidades de choros 3 dientes de ajo pelados y picados 2 tallos de ajos picados 1/2 poro picado(parte blanca) 100 mililitros de vino blanco perejil picado culantro picado 3 litros de agua 1 cebolla roja picada 1 […]
Pechuga de pollo con salsa chimichurri
Pechuga de pollo con salsa chimichurri Ingredientes: 4 filetes de pechuga en filetes aceite de oliva al gusto 50 mililitros de vinagre de vino 1 unidad de cebolla roja en brunoise o cuadraditos 2 dientes de ajo picado 3 ramas de perejil picado 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada de ají colorado en pasta […]
Guiso de pallares con chuleta de cerdo
Guiso de pallares con chuleta de cerdo Ingredientes: 4 unidades de chuleta de cerdo de 180 gr cada uno 500 gramos de pallares frescos 50 gramos de papada de cerdo 1 cebolla roja cortada en dos media cebolla en cuadritos para aderezo 3 dientes de ajo picado 50 gramos de pasta de ají amarillo 1 […]
Pollo arrebozado con piña
Pollo arrebozado con piña Ingredientes: 3 pechugas de pollo en trozos 1 clara de huevo harina de chuño 1 cucharada de ajo picado 2 cucharadas de kion picado 1 atado de cebolla china 200 gramos de holantao 1 pimentón rojo e tiras o juliana 1 ají verde en juliana 1 lata de piña 10 gramos […]
Pollo en salsa maracuyá
Pollo en salsa maracuyá Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 1 taza de zumo o concentrado de maracuyá natural 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo 1 cda de azúcar 1 cda de maicena 1 pizca de comino Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cdita de orégano Aceite de oliva al gusto Preparación […]
Sopa Oriental woming
Sopa Oriental woming Ingredientes: 300 gramos de pollo cortado en tajadas 2 tazas de choy sam limpio y picado 250 gramos de tallarín al huevo especial 1/2 cucharadita de sillao claro 1 cucharadita de azúcar 7 tazas de caldo de pollo 4 rodajas finas de kion pelado y lavado 1 cucharadita de cebolla china picada(parte […]
Pescado frito económico
Ingredientes: 500 granos de caballa entero limpio 500 gr de jurel entero limpio 2 cebollas rojas en juliana 2 tomates cortado en juliana 2 ramas de perejil picado 400 gramos de papa cocida o sancochada 500 mililitros de aceite vegetal pimienta negra molida la gusto comino molido al gusto sal al gusto ajo molido en […]
Riñones en salsa de vino
Riñones en salsa de vino Ingredientes: 500 gramos de riñón de res o cordero 50 gramos de mantequilla 1 taza de caldo de huesos de res 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de harina sal al gusto 2 cucharadas de vino tinto 1 cucharada de perejil picado cascara rallada de un limón pimienta […]
Lomo de cerdo salteado
Lomo de cerdo salteado Ingredientes: 800 gramos de lomo de cerdo 6 cucharadas de salsa de soya (sillao) 2 cucharadas de salsa de ostión 2 dientes de ajo chancados 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sazonador 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de maicena o chuño 1 taza de caldo de carne o […]