Receta Bife de cerdo Mechado Ingredientes: 6 cda. mantequilla 1/2 tz. queso de paria rallado 3 huevos 1 tz. leche evaporada 1 tz. crema de leche 6 papas blancas en láminas finas 1 cda. ajo molido 1 cdta. comino 1 kg. bife de cerdo o lomo de cerdo 2 cda. perejil picado 2 tz. acelga […]
Recetas de Cocina
Receta de Pastel de Carne de Res
Receta de Pastel de Carne de Res Ingredientes: 800 gr de carne res molida 100 gr de tocino ahumado 7 huevos de gallina 2 tazas de leche evaporada 10 cucharada de pan rallado sal al gusto pimienta negra molida al gusto orégano seco al gusto sazonados al gusto aceite vegetal lo necesario perejil picado preparación […]
Pastel de tres carnes andinas
Pastel de tres carnes andinas Ingredientes: 500 gramos de carne de res molida 500 gramos de carne de cordero molida 200 gramos de carne de alpaca molida 100 gramos de tocino molido 5 rebanadas de pan de molde solo parte blanca 250 gramos de leche evaporada 2 unidades de huevos jugo de medio limón 1 […]
Receta de chupe con pescado
Receta de chupe con pescado Ingredientes: 500 gramos de pescado de carne blanca en filetes o cubos 6 unidades de choros 3 dientes de ajo pelados y picados 2 tallos de ajos picados 1/2 poro picado(parte blanca) 100 mililitros de vino blanco perejil picado culantro picado 3 litros de agua 1 cebolla roja picada 1 […]
Pechuga de pollo con salsa chimichurri
Pechuga de pollo con salsa chimichurri Ingredientes: 4 filetes de pechuga en filetes aceite de oliva al gusto 50 mililitros de vinagre de vino 1 unidad de cebolla roja en brunoise o cuadraditos 2 dientes de ajo picado 3 ramas de perejil picado 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharada de ají colorado en pasta […]
Guiso de pallares con chuleta de cerdo
Guiso de pallares con chuleta de cerdo Ingredientes: 4 unidades de chuleta de cerdo de 180 gr cada uno 500 gramos de pallares frescos 50 gramos de papada de cerdo 1 cebolla roja cortada en dos media cebolla en cuadritos para aderezo 3 dientes de ajo picado 50 gramos de pasta de ají amarillo 1 […]
Pollo arrebozado con piña
Pollo arrebozado con piña Ingredientes: 3 pechugas de pollo en trozos 1 clara de huevo harina de chuño 1 cucharada de ajo picado 2 cucharadas de kion picado 1 atado de cebolla china 200 gramos de holantao 1 pimentón rojo e tiras o juliana 1 ají verde en juliana 1 lata de piña 10 gramos […]
Pollo en salsa maracuyá
Pollo en salsa maracuyá Ingredientes: 4 filetes de pechuga de pollo 1 taza de zumo o concentrado de maracuyá natural 1 cebolla blanca 2 dientes de ajo 1 cda de azúcar 1 cda de maicena 1 pizca de comino Sal al gusto Pimienta al gusto 1 cdita de orégano Aceite de oliva al gusto Preparación […]
Sopa Oriental woming
Sopa Oriental woming Ingredientes: 300 gramos de pollo cortado en tajadas 2 tazas de choy sam limpio y picado 250 gramos de tallarín al huevo especial 1/2 cucharadita de sillao claro 1 cucharadita de azúcar 7 tazas de caldo de pollo 4 rodajas finas de kion pelado y lavado 1 cucharadita de cebolla china picada(parte […]
Pescado frito económico
Ingredientes: 500 granos de caballa entero limpio 500 gr de jurel entero limpio 2 cebollas rojas en juliana 2 tomates cortado en juliana 2 ramas de perejil picado 400 gramos de papa cocida o sancochada 500 mililitros de aceite vegetal pimienta negra molida la gusto comino molido al gusto sal al gusto ajo molido en […]
Riñones en salsa de vino
Riñones en salsa de vino Ingredientes: 500 gramos de riñón de res o cordero 50 gramos de mantequilla 1 taza de caldo de huesos de res 2 cucharadas de jugo de limón 1 cucharada de harina sal al gusto 2 cucharadas de vino tinto 1 cucharada de perejil picado cascara rallada de un limón pimienta […]
Lomo de cerdo salteado
Lomo de cerdo salteado Ingredientes: 800 gramos de lomo de cerdo 6 cucharadas de salsa de soya (sillao) 2 cucharadas de salsa de ostión 2 dientes de ajo chancados 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sazonador 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de maicena o chuño 1 taza de caldo de carne o […]
Tallarines verdes con milanesa de res
Tallarines verdes con milanesa de res Ingredientes: 400 gramos de lomo de res o pulpa 200 gramos de pan molido o panko 1/2 kg de espaguetis (cocido al dente) 200 grs de albahaca 150 grs de espinaca 50 grs de queso parmesano 50 grs de queso fresco 15 grs de nuez 20grs de mantequilla 1/2 […]
Receta de langostinos la parmesana
Receta de langostinos la parmesana Ingredientes: 500 gramos de langostinos grandes 2 unidades de limones 1 cucharadas de pimienta blanca 1 cucharada de salsa inglesa 3 cucharadas de mantequilla 150 gramos de queso mozarela 2 cucharadas de harina de trigo 1 taza de leche evaporada ralladura de nuez moscada 1/2 taza de caldo oscuro o […]
Espaguetis a la Parissiene
Espaguetis a la Parissiene Ingredientes: 400 gramos de filete de pechuga de pollo o pierna 500 gramos de espaguetis 1 cebolla blanca mediana 2 dientes de ajo pelado y picado 50 gramos de tocino 200 mililitros de leche evaporada 80 gramos de mantequilla o margarina 50 gramos de mostaza americana tomillo seco al gusto 100 […]
Espaguetis con pollo al curry
Espaguetis con pollo al curry Ingredientes: Una receta de pastas con un toque a curry y a la India 1/2 taza de crema de leche 1/2 pechuga de pollo cortada en cubos pequeños 1 1/2 cucharadas de curry en polvo o en pasta 1/4 de taza cebolla blanca picada en brunoise en cuadrados pequeños para […]
Receta de Estofado de Pollo
Receta de Estofado de Pollo Ingredientes: 4 muslos de pollo o 2 pechugas, cortadas en trozos. 2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos. 2 zanahorias, cortadas en rodajas. 1 cebolla grande, picada. 2 dientes de ajo, picados finamente. 1 pimiento rojo o verde, cortado en tiras. 1 hoja de laurel. 1 cucharadita de pimentón […]
Receta de lomo strogonoff
Receta de lomo strogonoff Ingredientes: 500 gramos de lomo fino de res en tiras o pulpa de res suave 1 cebolla blanca o roja grande en juliana 200 gramos de champiñones en láminas 1 cucharadita de ajo molido 1 chorrito de pisco o vino blanco 20 gramos de paprica en polvo 180 ml de crema […]