Receta de corvina a la chorrillana Porciones: 4 personas Tiempo de preparación: 35 minutos Ingredientes: 4 filetes de corvina 2 cebollas rojas cortadas en pluma 2 tomates cortados en gajos 2 cucharadas de ají amarillo molido 2 dientes de ajo picados ½ taza de caldo de pescado ¼ de taza de vino blanco (opcional) 2 […]
Recetas de Cocina
Receta de corvina a la miniere
Receta de corvina a la miniere Ingredientes: 4 filetes de corvina ½ taza de harina sin preparar 100 g de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal Jugo de 2 limones 2 cucharadas de perejil fresco picado Sal y pimienta al gusto Rodajas de limón para decorar Preparación corvina a la meunière: Preparar el pescado: lava […]
Lasaña de Pollo con Espinacas
Lasaña de Pollo con Espinacas Ingredientes: 20 láminas de pasta para lasaña remojadas 200 grs. queso mozarella rallado 100 grs. queso parmesano 500 grs. pechuga de pollo deshuesada 4 cda aceite de oliva 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo triturados 2 dientes de ajos 1 cucharada de cúrcuma 1 unidad de porro solo tallo […]
Lasaña de Jamón y Legumbres
Lasaña de Jamón y Legumbres Ingredientes: 12 placas de lasaña ( las mías al huevo ) 4 zanahorias 300 gr de champiñones o mezcla de setas 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde tipo italiano 3 tomates bien maduros 1⁄2 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr taquitos de jamón de cerdo o pollo 1 […]
Receta de sudado de lenguado
Receta de sudado de lenguado Ingredientes: 300 gr de lenguado entero fresco 1 cebolla roja en aros 1 tomate en rodajas 100 gr de yuca cocina en bastones 1 limón 20 gr pasta de ají colorado 20 gr de pasta de ají amarillo sal y pimienta al gusto fondo de pescado culantro en rama y […]
Receta de cerdo al curry
Ingredientes: 800 g de carne de cerdo (lomo o pierna) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla mediana picada 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de curry en polvo 1 cucharadita de cúrcuma (opcional) 1 tomate mediano picado 1 taza de caldo de pollo o carne 200 ml de leche de coco o crema […]
Receta de cerdo al tomillo
Receta de cerdo al tomillo Ingredientes: 800 g de lomo de cerdo 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de mantequilla 3 dientes de ajo picados 1 cebolla mediana picada 1 cucharada de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco ½ taza de vino blanco 1 taza de caldo de carne ½ taza de […]
Receta Milanesa pollo oriental
Receta Milanesa pollo oriental Ingredientes: (4 porciones) Para la milanesa 4 filetes de pechuga de pollo 2 huevos 1 taza de pan rallado ½ taza de harina sin preparar 2 dientes de ajo molidos 1 cucharada de sillao (salsa de soja) ½ cucharadita de kion (jengibre) rallado Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para […]
Mariscos crocantes escabechados
Mariscos crocantes escabechados Ingredientes: (4 porciones) Para los mariscos crocantes 500 g de mixtura de mariscos (calamar, langostinos, pulpo y conchas) ½ taza de harina sin preparar ½ taza de maicena 1 huevo 2 dientes de ajo molidos Jugo de 1 limón Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír Para el escabechado 2 […]
Receta de chicharrón de pota
Receta de chicharrón de pota Ingredientes: 800 g de pota limpia 1 taza de harina sin preparar ½ taza de maicena 2 dientes de ajo molidos Jugo de 2 limones 1 cucharadita de mostaza ½ cucharadita de comino 1 cucharadita de ají amarillo molido (opcional) Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír Para […]
Lomo de cerdo a la mostaza
Lomo de cerdo a la mostaza Ingredientes: (4 personas) 800 g de lomo de cerdo 3 cucharadas de mostaza 200 ml de crema de leche 1 cebolla pequeña picada 2 dientes de ajo picados ½ taza de caldo de pollo ¼ taza de vino blanco (opcional) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal […]
Receta de picante ala tacneña
Receta de picante ala tacneña Ingredientes: (6 personas) 500 g de mondongo de res 500 g de pata de res 200 g de charqui de res 1 kg de papas 4 cucharadas de ají panca molido 2 cucharadas de ají amarillo molido 1 cebolla roja grande picada 3 dientes de ajo molidos ½ cucharadita de […]
Cerdo con piña en salsa agridulce
Cerdo con piña en salsa agridulce Ingredientes: (4 personas) 800 g de carne de cerdo en trozos 2 tazas de piña fresca cortada en cubos 1 cebolla roja mediana 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo picados 2 cucharadas de sillao (salsa de soja) 3 cucharadas de kétchup 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de […]
Receta de Pollo al Estragón
Receta de Pollo al Estragón Ingredientes : 6 filetes de pechuga de pollo sin piel (3 pechugas enteras) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite Harina, la cantidad necesaria Sal Pimienta 1 cebolla, finamente picada 1 diente de ajo, finamente picado 1 cucharadita de jugo de limón ½ de taza de brandy 1 taza […]
Pechuga de pollo Marinadas
Pechuga de pollo Marinadas Ingredientes: 4 pechugas de pollo 4 cucharadas de aceite de oliva 3 dientes de ajo picados Jugo de 1 limón 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de orégano seco ½ cucharadita de tomillo 1 cucharadita de paprika Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de perejil picado Preparación Pechuga de pollo […]
Pollo en salsa de tomillo
Pollo en salsa de tomillo Ingredientes: 4 piezas de pechuga de pollo 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite vegetal 3 dientes de ajo picados 1 cebolla mediana picada finamente 1 cucharadita de tomillo seco o 3 ramitas de tomillo fresco 1 taza de caldo de pollo ½ taza de crema de leche ½ […]
Pechuga de pollo con champiñones
Pechuga de pollo con champiñones Ingredientes: Un kilo de pechugas de pollo en filetes Cuatrocientos gramos de champiñones cuatrocientos gramos de crema de leche Tres cucharadas soperas de salsa de soja Una cebolla mediana Dos dientes de ajo grandes Pimienta negra molida Una pizca de pimienta blanca molida Una pizca de nuez moscada es opcional […]
Estofado de pollo con champiñones
Estofado de pollo con champiñones Ingredientes: 2 pechugas de pollo enteras (4 mitades), deshuesadas, sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado 2 cucharadas de aceite vegetal ½ k (1 lb 2 oz) de tomates, pelados, sin semillas y picados 250 g (9 oz) de champiñones, limpios 300 g (10 ½ oz) de […]