Sopa Oriental de Pollo con Verduras, Recetas de Comida Peruana

Sopa Oriental de Pollo con Verduras

Ingredientes:

Trozamos el pollo en partes iguales para sopa, filete de pechuga o pierna, lavamos y sazonamos con sal y pimienta blanca, ajo deshidratado y reservamos para que tome sabor.
Cortamos las verduras comenzando por la col en trozos de tres centímetros separados de los tallos de las hojas vamos poniendo en un bolw o pocillo, el holantao sacar las puntas y cortar en tres al sesgo, el pimentón rojo en juliana delgada, frejol chino sacamos solo las raíces esta verdura aparte para agregar al final de la preparación, el brocoli sacamos los tallos gruesos y trozamos en partes pequeñas, el kion picado en juliana o rallado, la cebolla china picado separado la parte verde de la parte blanca.
Poner una olla o cacerola con agua o fondo de pollo agregamos sal kion, ahí ponemos los pollo trozados y ya sazonados con sal y pimienta, dejar hervir por 10 minutos pasado este tiempo ir agregando las verduras, ya cortadas o trozadas sazonar o rectificar sazón dejar cocinar por un tiempo de 5 minutos pasado este tiempo , probar y rectificar sazón una vez ya listo retirar del fuego y dejar unos minutos que repose para proceder a servir,
Servir en un plato hondo lo consistente primero, y de ahí el caldo decoramos con cebolla china picada y aceite de ajonjolí unas gotas y terminamos con el frijolito chino.
Disfrutamos de esta delicia oriental chino -peruana una fusión de productos y técnicas compartidas por los grandes cocineros que crearon estas recetas.