receta de crema de rocoto, como preparar crema de rocoto. Ingredientes: 2 rocotos rojos 1 taza de mayonesa 40 ml de vinagre Modo de preparación: Blanquear los rocotos poniéndolos en agua con sal y vinagre;hervirlos hasta que estén blandos. Sacarlos y escurrirlos en papel absorbente,luego pelar la cascara, licuarlos y agregarlos a la mayonesa.
Recetas
Receta de Ceviche de Chinguirito
Receta de ceviche de chinguirito,como prepara ceviche de chinguirito. Ingredientes: 400 gr de guitarra seca 1/2 espinazo de pescado 1/4 de recortes de pescado 4 ajíes arnaucho 8 limones 3 ramas de culantro picado 2 dientes de ajos picados 1 lechuga 1 cebolla roja picada pluma 300 gr de yuca 200 gr de zarandajo (fréjoles […]
Receta de ceviche de Machas
Receta de ceviche de machas,como preparar ceviche de machas frescas. Ingredientes: 6 docenas de machas frescas 10 limones 2 ajies limo 2 dientes de ajo 2 ramas de culantro picado 1 cebolla roja en juliana 1 rocoto rojo mediano 1 camote cocido 1 choclo cocido Modo de preparación: Limpiar las machas y limpiar lo que […]
Receta de ceviche de conchas negras
Receta de ceviche de conchas negras,como preparar ceviche de conchas negras. Ingredientes: 6 docenas de conchas negras 1 cebolla roja 3 dientes de ajos 1/2 atadito de culantro 2 ajíes limo 10 limones 1 lechuga 4oo gr de yuca sancochada Modo de preparación: Lavar bien las conchas y limpiar perfectamente. Sazonar con sal,sazonador ,aji y […]
Recetas de ceviche de camarones a la piedra
Recetas de ceviche de camarones a la piedra,como preparar camarones a la piedra. Ingredientes: 500 gr de camarones medianos 6 limones 1 ají fresco amarillo 2 dientes de ajos 1 rocoto rojo mediano 2 ramas de perejil 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla roja mediana picada en pluma 1 camote amarillo chico(cocido) 1 […]
Receta de anticucho de pescado
Receta de anticucho de pescado,como preparar anticucho de pescado. Ingredientes: (6 porciones) 1/2 kg. de atún o bonito en filete 1 taza de aceite de oliva 3 limones 1 cebolla mediana en gajos 1/2 pimentón (opcional) 1 cucharada de pimienta molida 2 hojas de lechuga 6 papas sancochadas sal y sazonador al gusto Modo de […]
Receta de albondigas de pescado
Receta de albóndigas de pescado, como preparar albóndigas de pescado. Ingredientes: 1 kg de filete de pescado 20 g. de ajos 4 cebollas chinas 4 ramas de perejil 1/2 cda. de pimienta molida 3 huevos 1/2 taza de harina de trigo 250 gr de galleta soda molida 2 tazas de aceite vegetal Modo de preparación: […]
Receta de Pollo Agridulce
receta de pollo agridulce,como preparar pollo agridulce. Ingredientes: Muslos de pollo Cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta Azúcar Vinagre Tomate concentrado Salsa de soja Zumo de naranja Modo de preparación: Para hacer muslos de pollo con salsa agridulce, lo primero que puedes hacer es limpiar con abundante agua los muslos del pollo para, de esta […]
Recetas de Cordero al Horno
recetas de cordero al horno,como preparar cordero al horno. Ingredientes: 1 pierna de cordero 2 limones 4 dientes de ajo pelados 8 ramitas de romero 8 ramitas de hojas de salvia 1 ramillete de tomillo fresco sal y pimienta aceite de oliva Modo de preparación: Ralla la cáscara del limón y coloca en una licuadora […]
Receta de Ensalada de Pallares
Receta de Ensalada de Pallares,como prepara ensalada de pallares. Ingredientes: 500 g de pallar cocido 1/2 taza aceite r pallares 5 dientes de ajos 1 cebolla en pluma 1 zanahoria, sancochada en pluma 1 tomate en pluma Culantro y perejil picado 50vinagre tinto Sal y pimienta Modo de preparación: Remojar el pallar desde el […]
Receta de Arroz Árabe Navideño
receta de arroz arabe,como preparar arroz arabe. Ingredientes: 4 tazas de arroz 5 tazas de agua 1 taza de pasas 250 gr de tocino cortado en tiras delgadas 1 taza de aceitunas botija cortadas en tirita (reservas el agua de las aceitunas) 50 gr de fideo cabello de angel sal y ajino moto al gusto Modo […]
Receta de Ensalada Navideña de Manzana
recetas de ensalada navideña de manzana,como preparar ensalada de manzana Ingredientes: 1/4 taza de nuez. 1/2 taza de crema de leche 1/4 taza de uva pasa. 4 cucharadas de azúcar blanca. 1 rebanada de piña en almíbar. 3 piezas de manzana amarilla. Modo de preparación: Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos tamaño bocado. Picar […]
Recetas de Navidad Ensalada Rusa
recetas de ensalada rusa peruana,como preparar ensalada rusa. Ingredientes: ½ kilo de alverjas ½ kilo de zanahorias. ½ kilo de beterraga. 1 ½ kilo de papas. ¼ kilo de vainitas. Zumo de un limón. Mayonesa y aceite. Sal y pimienta. Modo de preparación: Sancocha toda la verdura. Luego pica todo muy fino, mezcla y sazona con […]
Recetas de olluco con mollejitas
Recetas de olluco con mollejitas cocina peruana,como preparar olluco con mollejitas. Ingredientes: 1/2 kg de olluco picado. 1 porcion de arroz graneado 8 mollejitas de pollo. 1/4 kg de papa blanca. 1 cebolla mediana. 1/4 taza de aceite vegetal. 1 Ajo molido y ají colorado. Perejil y hierbabuena. Pimienta, y sal al gusto Modo de preparación: […]
Receta de arroz tapado
Receta de arroz tapado cocina peruana,como preparar arroz tapado. Ingredientes: 3 tazas de arroz cocido ½ kilo de carne picada muy chiquita 1 cebolla picada finamente 1 ajo molido 1 cucharadita de pimentón o papikra Aceite 2 huevos duros picados 50 gramos de pasas 6 aceitunas de botija picadas 1 tomate pelado y picado Pimienta […]
Receta de ceviche de pejerrey
Receta de ceviche de pejerrey,cocina peruana, como preparar ceviche de pejerrey. Ingredientes: 200 gr de Pescado (pejerrey) 40 gr pasta de Rocoto 1 diente de ajos picado 5 gr deKión picado menudito 4 Limónes Sal y Ajinomoto al gusto 1 Cebolla roja en juliana Culantro picado al gusto 1/2 Aji limo picado 50 ml. caldo de […]
Receta de aguadito de pescado
Receta de aguadito de pescado cocina peruana,como preparar aguadito de pescado. Ingredientes: 1 pescado 1 cebolla chica 1 tomate chico papas amarillas 1 taza de arvejas cocidas 1 taza de arroz ½ taza de culantro molido 1 cucharad de ajos 1 cucharada de ají amarillo 1 cucharadita de pimienta, al ras 1 cucharadita al ras […]
Receta de ajiaco de olluco
Receta de ajiaco de olluco, cocina peruana,como preparar ajiaco de olluco Ingredientes: ½ kg de ollucos 1 tomate chico 1 cebolla chica 1 cucharada de ajos 1 cucharada de pimienta aceite sal queso(sí lo desea picar culantro) Modo de preparación: El olluco se lava bien, se cose en poco agua, se saca el olluco cocido y […]