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Receta de chupin de pescado

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Receta de chupin de pescado
Receta de chupin de pescado

Receta de chupin de pescado,como preparar Receta de chupin de pescado.

Ingredientes:

  • 300 gramos de pescado fresco
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 tomates, pelados, sin semilla y picados
  • 2 dientes de ajo triturado
  • 2 ramas de culantro
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 tazas de agua o caldo de pescado
  • ½ taza vino blanco seco
  • 1 cucharada de pasta de tomate (opcional)
  • 3 ajíes frescos, lavados, sin semillas y cortados en tiras delgadas
  • 3 cucharadas de culantro picado
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 papas amarillas cocidas y peladas
  • Jugo de 1 limón

Modo de preparación:

  1. Hacemos un aderezo de la cebolla en aceite junto con los ajos, tomates picados, ramas de culantro y pimienta.
  2. Una vez cocido Sazonar y agregar el agua, el vino y la pasta de tomate, acomodar el pescado. Sazonar. Colocar encima los ajíes y cubrir con el resto delos ingredientes.Tapar la olla y hervir a fuego lento alrededor de 12 minutos, o hasta que el pescado esté cocido. Agregar luego, las arvejas, papas y el perejil y culantro picado.
  3. Rociar con el jugo de limón. Dejar que dé un hervor y servir inmediatamente. Si desea acompañar con arroz graneado o solo papa sancochada o yuca cocida.
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Categoría: Receta de pescados y Mariscos, Recetas de Cocina

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