• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Receta de Chinguirito de choros

Receta de Chinguirito de choros

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de Chinguirito de choros
Receta de Chinguirito de choros

Receta de Chinguirito de choros, como preparar Receta de Chinguirito de choros.

Ingredientes:

  • 4 docenas de choros grandes
  • 2 vasos de vino blanco seco
  • 1 cebolla roja
  • 4 tomates grandes, maduros
  • 100 g (3 ½ oz) de ajos pelados
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 tazas de caldo oscuro o de cubitos
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de chuño en polvo
  • 1 ají amarillo fresco
  • 6 ramas de perejil
  • Sal

Modo de preparación:

  1. Lavar perfectamente los choros y ponerlos en una olla con un vaso de vino, caldo oscuro y la cebolla cortada en trozos grandes. Dejar que hiervan hasta que se abran. Sacar los choros de sus valvas y limpiarlos de la bolsa oscura con ayuda de una tijera o un cuchillo fino. Colar el caldo y reservarlo.
  2. Aparte, freír lentamente en el aceite, los ajos molidos en un mortero; agregarles los tomates y el ají molidos, la pasta de tomate, la pimienta y el laurel. Agregar el resto del vino y el caldo de choros. Dejar hervir suavemente durante 20 minutos; agregar, por último, los choros. Espesar con chuño disuelto en agua fría. Servir y esparcir por encima perejil picado.
0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Comida Costeña, Receta de pescados y Mariscos

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de Tallarines marinera
Receta de ceviche de conchas negras
Receta causaquinua con pulpo al olivo
Receta de Ensalada de Pallares
Receta de Ensalada Navideña de Manzana
Receta de Tiradito en salsa de Aceituna
Receta de Asado con Tocino
Receta Pavita en pepian

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2023 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....