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Receta de Seco de pollo

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Receta de Seco de pollo
Receta de Seco de pollo

Receta de Seco de pollo,como preparar Seco de pollo.

Ingredientes:

  • 1 kg. de pollo, troceado
  • 1/2 atado de culantro
  • 2 tazas de agua
  • 1 cubito de caldo de carne
  • 3 cucharadas de ají verde molido
  • 3 cucharadas de cebolla rallada
  • 2 cucharaditas de ajo, finamente picado
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 3 papas, sancochadas y en rodajas
  • Aceite en cantidad necesaria
  • 1 pizca de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

  1. Licuar el culantro con 1/2 taza de agua.
  2. En una olla calentar un poco de aceite y freír los trozos de pollo. Una vez que estén dorados, retirar y en la misma grasa freír los ajos y la cebolla rallada. Luego añadir el ají molido y el culantro licuado. Dejar cocer unos minutos e incorporar la 1 1/2 taza de agua restante, el comino, pimienta al gusto, los trozos de pollo y el cubito de caldo. Una vez que rompa a hervor, tapar, bajar el fuego y dejar cocer.
  3. Cuando el pollo esté tierno, probar, rectificar la sazón y agregar las arvejas cocidas y las papas sancochadas. Mezclar y retirar del fuego.
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Categoría: Comida Costeña, Comida Nortena, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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