Receta de anticucho de corazon, como preparar anticucho de corazon Irgredientes: 500 grs de corazon de res limpio 1 cdta de ajos molidos 1/2 cdta de comino 2 cdas de oregano seco 70ml de vinagre 150 ml de cerveza 50grs de aji panca molido 70 ml de aceite sal y pimienta al gusto Modo de preparacion: […]
Comida Costeña
Receta de Salsa de Huacatay
Ingredientes: 200 grs de hojas de huacatay 100 ml de leche 120 grs de queso fresco picado 1 aji verde en trocitos 50 ml de aceite 1 limon (jugo) sal y pimienta Modo de Preparacion: Poner todos los ingredientes en la licuadora,ir rectificando la sazon.Esta salsa puede acompañar, papas sancochadas,pescados y carnes.
Receta de Espaguetis al pesto
Ingredientes: 1/2 kg de espaguetis (cocido al dente) 200 grs de albahaca 150 grs de espinaca 50 grs de queso parmesano 50 grs de queso fresco 15 grs de nuez 20grs de mantequilla 120 ml de leche evaporada 2 dientes de ajos aceite lo nesesario sal al gusto Modo de Preparacion: lavar bien las hojas de […]
Receta de Caldillo de Huevos
Ingredientes: 1 cebolla picada 3 Cdas. de margarina 2 tza de agua 2 tza de leche 4 huevos 3 pan de molde frito en cuadritos sal y pimienta. Modo de Preparacion: dorar la cebolla en la margarina ,agregar el agua y cuando rompa el hervor, incorporar la leche. Salpimentar a gusto. Batir ligeramente los huevos […]
Receta de Tacu Tacu
Ingredientes: 3/4 tza de frejol cocido 2 tza de arroz cocido 1 cebolla rojabien picada 2 cdas de aji amarillo licuado aceite( lo nesesario) sal, pimienta, al gusto Modo de Preparacion: Mezclar bien los frijoles con el arroz y los refries en una sarten con aceite. Haz aparte un aderezo con la cebolla,sal y pimienta y […]
Receta de Sopa de Verduras
Ingredientes: 4 cdas de aceite 1 litro de fondo de verduras(o pollo) 70grs de zanahoria picada juliana 50 grs de arverjas peladas 3ogrs de apio juliana 50grs de papa amarilla juliana 70 grs de zapallo juliana 20 grs de pimenton juliana 20 grs parmesano rallado 3o grs cebolla picado perejil picado fideos cabello de angel(opcional) Modo […]
Receta de Locro de Zapallo
Ingredientes: 8oo grs dezapallo macre cortado en cubos 1/2 k de papas cortadas en cubos 1 un choclo cortado en rebanadas 1/2 tza de leche evaporada 100 grs de queso fresco en cubos 100 ml de aceite vejetal 1/2 cebolla picada 1 un diente de ajo picado 80 grs de aji amarillo molido sal y […]
Receta de Chicharron de Cerdo
Ingredientes: 1k grs de costilla de cerdo 2 un de cebolla roja 120 grs de manteca de chancho 50grs de cancha de maiz blanco hojas de hierbabuena 2 un de papa sancochada 1 un de camote en laminas vinagre tinto Modo de Preparación: Limpiar la carne, y cortar en cuadrados de regular tamaño. y poner a […]
Receta de Lomo en Salsa de Pimienta Molle
Ingredientes: 300 grs de lomo de res 15 grs de pimienta molle 3 oz de pisco 50ml de salsa demiglase 100 ml de fondo de carne 40grs de mantequilla sal Preparacion: sazonar el lomo con sal y pimienta,poner a la plancha que cocine . mientras hacemos la salsa en una sarten ponemos la pimienta , […]
Receta de Ceviche de Langostino ,Cangrejos y Calamar
Ingredientes: 20g pulpa de cangrejos 50g de langostinos 20g de calamar 4u de limon 10g de aji limo culantro sal 50 ml fondo de pescado ajo kion apio cebolla cancha 2 rodajas camote 2 hojas de lechuga Modo de Preparacion: blanquear los mariscos poner en un bol echar sal limon dejar por 5min que repose. […]
Recetas de Arroz Pilaff
Ingredientes: 3 Cucharadas de Aceite de Oliva 2 Cucharaditas de Pimentón 2 Cucharaditas de Mostaza molida 0.5 Cucharadita de Canela en polvo 0.5 Cucharadita de Comino molido 1 Taza de Arroz blanco grano largo fino 1 Unidad de Cebolla 2 Unidades de Zanahoria 0,5 Unidad de Pimiento rojo 2 Tazas de Caldo de verdura 1 […]
Receta de Enrrollado de Pollo
Receta de Enrrollado de Pollo – Receta cocina peruana Ingredientes: 150 gr de pechuga de pollo 2 lonchas de jamon 80 grs hojas de espinaca 50 grs de harina sal y pimienta al gusto aceite vejetal pure de espinaca (guarnición) Modo de preparación: Filetear la pechuga de pollo suavemente, formando un bistek delgado y salpimentar,colocamos el relleno cubriendo la […]
Receta de Arroz con Mariscos
Receta de Arroz con Mariscos-Cocina Peruana. Ingredientes: 300 grs de arroz graneado 30 grs de calamar 40 grs de pulpo 20 grs de lapas 5 un conchas de abanico 6 un de langostino 4o grs de pasta de tomate 1 ajo picado1 cebolla picada arverjas blanqueadas pimenton en juliana culantro picado fondo de pescado aji […]