Ingredientes:
- 500 grs papa sancochada
- 100 grs de aji amarillo seco(limpio)
- 1/2 cebolla roja
- 2 dientes de ajo
- 10grs mani tostado
- 40 grs galletas zoologico
- 50ml de leche evaporada
- 1 rama de huacatay
- 300 grs queso paria
- 150ml aceite vegetal
- 1 huevo duro
- 2 un aceituna
- 1 hoja de lechuga
- sal al gusto
Modo de Preparacion:
Tostar el aji seco,sacarle las circas y ponerlos a remojar en agua.A parte tostar la cebolla los ajos con aceite y agregar el aji, mani, galletas, huacatay, queso y sal al gusto .Poner en la licuadora todo la preparacion una vez fria, agregando la leche de a poco viendo la consistencia y una vez listo echar aceite para darle brillo. Servir la hoja de lechuga de base, papas sancochadas y dos trosos de queso frito las aceitunas huevo duro.
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