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Receta de Arroz con Mariscos

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Arroz con mariscos Receta de Arroz con Mariscos-Cocina Peruana.

Ingredientes:

    • 300 grs de arroz graneado
    • 30 grs de calamar
    • 40 grs de pulpo
    • 20 grs de lapas
    • 5 un conchas de abanico
    • 6 un de langostino
    • 4o grs de pasta de tomate
    • 1 ajo picado1 cebolla picada
  • arverjas blanqueadas
  •  pimenton en juliana
  • culantro picado
  • fondo de pescado
  • aji panca molido (cocido)
  • limon
  • aceite vejetal
  • sal al gusto

Modo de Preparación:

limpiar los mariscos, y cortar en trozos, los que haya que cortar pasar por agua, caliente. Aparte en una sarten con aceite  caliente dorar la cebolla y el ajo, aji panca,pasta de tomate,sal y sazonador al gustocuando el aderezo este a punto agregar el pimenton y los mariscos las arverjas , fondo de pescado dejar hervir unos segundos luego agregamos el arroz cocido , culantro picado mezclar bien todos los ingredientes hasta que tome el sabor y color , que no este muy seco. Servir acompañado de sarza criolla y limon en gajos.

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Categoría: Comida Costeña, Recetas de Cocina

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