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Receta sarza criolla escabechada

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Receta sarza criolla escabechada
Receta sarza criolla escabechada

Ingredientes:

  • 1/4 tz. aceite de oliva
  • 6 cda. vinagre blanco
  • 2 cda. orégano fresco picado
  • 100 g aceitunas negras en cuartos
  • 100 g aceitunas verdes en cuartos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tomates sin piel ni pepas, en juliana
  • 2 pimientos asados en tiras
  • 3 cebollas rojas julianan gruesa
  • sal y pimienta

Como preparar sarza criolla escabechada:

  1. En una sartén a fuego medio, caliente tres cucharadas de aceite y cocine la cebolla durante cuatro minutos.
  2. Agregue los pimientos, los tomates, el ajo y las aceitunas y deje cocinar durante tres minutos. Retire del fuego y vierta el resto del aceite y el orégano. Sazone con sal y pimienta y eche esta preparación en un bol; deje enfriar.
  3. Añada el vinagre, rectifique la sazón y sirva. O puede acompañar con pescados o pollo o solo con papa sancochada o yuca.

Categoría: Ensaladas, Recetas de Salsa

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