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Rollitos de Pollo en salsa de Mandarina

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Pollo en salsa de Mandarina
Pollo en salsa de Mandarina
Pollo en salsa de Mandarina,

Ingredientes:

  • 400 gr de filete de pollo
  • 50 gr de jamon
  • 2 duraznos en alnibar
  • 50 gr de queso mozarella
  • 5 unidades de champiñones
  • 3 esparragos blanqueados
  • 1 huevo batido
  • 120 gr de pan molido
  • sal pimienta al gusto
  • Aceite vegetal lo necesario para freír

Salsa de mandarina

  • 2 mandarinas grandes
  • 20 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • un chorro de leche

Modo de Preparación:

  1. Filetear el pollo y cortar en tres trozos regulares salpimentar. Ir poniendo el relleno comenzando por el jamón, champiñones, espárragos, durazno en alnibar en gajos,y finalmente el queso mozarella en laminas.
  2. Procedemos a enrollar nuestros rollos de pollo presionando ligeramente para que no se desarmen al momento de empanizar y freír.
  3. Luego pasamos por huevo batido y el pan molido sacamos el exceso de pan y en una sarten con aceite ligeramente caliente ponemos a freír hasta que estén dorados y lo sacamos sobre papel absorbente.
  4. En una sarten aparte hacemos la salsa de mandarina primeramente el jugo de las mandarinas, la mantequilla, azúcar, y dejamos que de un hervor y agregamos el chorro de leche retiramos del fuego.
  5. Procedemos a cortar los rollos de pollo y ponemos en nuestro plato y servir con la guarnición de su preferencia finalmente salseamos bañando los rollos de pollo y disfrutamos.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina, Recetas de Salsa

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