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Receta Pollo en Salsa de culantro

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Receta Pollo en Salsa de culantro
Receta Pollo en Salsa de culantro

Receta Pollo en Salsa de culantro, como preparar Receta Pollo en Salsa de culantro.

Ingredientes:

  • 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso ni piel (puede prepararse con res)
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 cucharada de ají amarillo fresco, licuado o molido
  • 1 ½ cucharadita de ajo triturado
  • 2 cucharadas de hojas de culantro, molidas o licuadas
  • ¾ de taza de arvejas frescas
  • 1 taza de agua
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • ½ pimiento rojo, sin semillas ni venas, picado
  • Pimienta
  • Sal
  • Comino
  • Aceite vegetal ú oliva

Modo de preparación:

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta y comino. Rociar una sartén honda con aceite y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar el culantro y el ají molido o licuado y cocinar moviendo ocasionalmente hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa. Agregar las arvejas, las pechugas de pollo, las zanahorias, el pimiento y el agua y llevar a hervir. Cocinar hasta que el pollo esté tierno y la salsa cremosa. Rectificar la sazón.
  2. servir con arroz o papas sancochadas o ensaladas de legumbres.
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Categoría: Platos de Fondo

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