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Receta de Lomo Saltado de Alpaca

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Lomo saltado de alpaca
Receta de Saltado de Alpaca- Cocina Peruana.

Ingredientes:

  • 200 grs de lomo de alpaca
  • 1 cebolla roja en juliana gruesa
  • 1 tomate pelado
  • 1 aji amarillo en juliana
  • cebolla china
  • culantro picado
  • fondo de carne
  • 120 de papa frita
  • arroz graneado
  • sal y sazonador
  • aceite

Modo de Preparación:

Picar el lomo de alpaca en bastones iguales, Poner a calentar la sarten con aceite y sellar la carne por ambos lados y reservar,agregar la cebolla en juliana gruesa,tomate,aji amarillo en juliana,regresamos la carne. Saltear luego agregamos la demiglase ó fondo de carne, el sillao con vinagre y el culantro y la cebolla china en bastones y acompañar con pure de espinaca salteadas con mantequilla, queso y leche ,sal.Licuar y servir de guarnición el pure de espinacay papa frita.

Categoría: Comida Costeña, Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Recetas

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