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Receta de Corvina Saltada

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Receta de Corvina Saltada
Receta de Corvina Saltada

Receta de Corvina Saltada

Ingredientes:

  • 4 filetes de corvina
  • 4 papas blancas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates en gajos
  • 2 cebollas
  • 2 limones
  • 1 ají verde
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Harina, perejil, sillao, sal y pimienta

Modo de preparación:

  1. Cortar los filetes gruesos de corvina en trozos delgados por lado. Embadurnar con harina de maíz, sal y pimienta, y freír hasta que tomen un tono dorado.
  2. En una sartén con aceite caliente, saltar las cebollas picadas a lo largo con dientes de ajo y tomates en gajos. Se agrega sal y se sazona, luego perejil picado y ají verde cortado en tiras largas.
  3. Se sigue saltando y se vierte el sillao y el vinagre blanco. Tomar el punto de sal y exprimir sobre la corvina, los limones. Servir con papas fritas.
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Categoría: Comida Costeña, Platos de Entrada, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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