Receta de machas a la marinera

Ingredientes:

• 100 gr de machas limpias
• 1 tomate pelado y picado
• 1 cebolla mediana picada
• choclo desgranado cocido
• 1 rocoto pequeño rojo
• 1 aji limo rojo
• 1 limón
• culantro picado
• perejil picado
• vinagre un chorrito
• pimienta picante molida
• sal y pimienta al gusto
• aceite vegetal o de oliva
• cucharitas de losa para servir

Modo de preparación de machas marinera:

1. Picamos las machas, y mezclamos con la cebolla, el tomate, el rocoto picado, el aji limo, el choclo desgranado , perejil picado, culantro picado, sal, pimienta, aceite vegetal o de oliva, vinagre y jugo de limón.
2. Mezclar todo y rectificar la sazón una vez listo procedemos a servir en cada cucharita con una hoja pequeña de lechuga para adornar el plato y disfrutar.
3. Para los bravos de la cocina, este producto marino será un verdadero reto. Si decides y te atreves a probarlo, una explosión de mar y especias en la boca será tu recompensa.
4. Cuando prepare machas lavar bien con abundante agua, porque tiene bastante arena y cuando los prepare cocinados no los tenga mucho tiempo en el caliente porque se endurece.