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Receta de machas a la marinera

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machas

Ingredientes:

  • 100 gr de machas limpias
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 cebolla mediana picada
  • choclo desgranado cocido
  • 1 rocoto pequeño rojo
  • 1 aji limo rojo
  • 1 limón
  • culantro picado
  • perejil picado
  • vinagre un chorrito
  • pimienta picante molida
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite vegetal o de oliva
  • cucharitas de losa para servir

Modo de preparación de machas marinera:

  1. Picamos las machas, y mezclamos con la cebolla, el tomate, el rocoto picado, el aji limo, el choclo desgranado , perejil picado, culantro picado, sal, pimienta, aceite vegetal o de oliva, vinagre y jugo de limón.
  2. Mezclar todo y rectificar la sazón una vez listo procedemos a servir en cada cucharita con una hoja pequeña de lechuga para adornar el plato y disfrutar.
  3. Para los bravos de la cocina, este producto marino será un verdadero reto. Si decides y te atreves a probarlo, una explosión de mar y especias en la boca será tu recompensa.
  4. Cuando prepare machas lavar bien con abundante agua, porque tiene bastante arena y cuando los prepare cocinados no los tenga mucho tiempo en el caliente porque se endurece.

Categoría: Comida Costeña, Receta de pescados y Mariscos

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