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Receta de alverjitas con anchovetas

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Receta de alverjitas con anchovetas

Ingredientes:

  • ½ kg de anchoveta
  • ¼ kg de arvejas secas
  • 1 ½ taza de arroz
  • 2 huevos medianos
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ taza de aceite vegetal
  • Ajos molidos, pimienta y sal al gusto.

Como preparar arverjitas con anchoveta

  1. Lavar las anchovetas, escurrirlas y pasarlas por huevo batido sazonados con sal yodada y pimienta, luego freírlas.
  2. Aparte sancochar las arvejas secas, previamente remojadas la noche anterior.
    Preparar el aderezo con aceite vegetal, los ajos, la sal yodada, y cebolla cortada en cuadritos pequeños. Adicionar la arveja, mezclar y cocinar.
  3. Servir la anchoveta rebozada sobre la arveja acompañada de arroz graneado.
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Categoría: Platos de Fondo, Receta de pescados y Mariscos

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