Receta lentejas con salchicha blanca arequipeña

ingredientes:

• 500 GR de lentejas
• 4 unidades cuatro salchichas blancas
• 4 dientes de ajo picado
• 1 cebolla mediana en cuadritos
• 2 tomates medianos sin piel semillas y en cuadraditos
• Una de orégano
• una rama de hierbabuena
• aceite de oliva al gusto
• pimienta negra al gusto
• 600 gr arroz graneado
• una fuente sarza criolla(cebolla con tomate en juliana)

como preparo lentejas con salchicha blanca:

1. Remojar las lentejas por un par de horas lavarlas bien. Luego las cocemos por media hora con un diente de ajo bien chancado y una rama de hierbabuena una vez listo reservamos las lentejas.
2. Aparte en una olla un chorro de aceite doramos los ajos la cebolla que sea un aderezo la pasta de ají panca y un poquito de sal ,vamos removiendo mientras cocina el tomate revolvemos y dejar que se deshaga el tomate.
3. luego agregar la zanahoria el orégano fresco y las salchicha hervidas previamente en agua por 1 minuto y cortarse monedas o en rodajes mezclar bien y hechar mezclar con el aderezo, una vez todo esto conocido en agregamos agua o fondo de verduras o fondo de pollo o caldo de pollo y dejamos que hierva una vez que rompa el hervor agregamos las lentejas un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos que termine de cocer y puedo tomar punto a fuego lento hoy una vez listo corregimos la sal y echar vamos agregando los condimentos que falta es comino pimienta molida añadir las hojas de hierbabuena y chorrito de aceite de oliva revolver bien y servir con arroz graneado y su salsa criolla tradicional.