Receta de Canelones a la Criolla, como preparar Canelones a la Criolla.
Ingredientes:
- pasta de wantan
- 1/2 kl. de carne molida
- 02 cebollas en brunoise
- pimentón o páprika
- aceite, sal, pimienta, orégano, ajo
Salsa
- 01 cebolla en brunoise
- 01 pimiento morrón
- 1/2 kl. de tomate en concasse
- 01 cda. de pasta de tomate
- aceite, sal, pimenta, queso parmesano
Modo de Preparación:
- En una sartén freímos la cebolla y ajo hasta que estén cocidas, agregamos el pimentón o páprika para dar color.
- Añadimos la carne molida y sazonamos, cocinamos por unos minutos. Agregamos el orégano y freímos hasta que la carne esté cocida.
- Rellenamos cada cuadrado de wantan con 2 cucharadas de la preparación y enrollamos para dar la forma de los canelones. Los colocamos en una fuente engrasada.
- Preparamos la salsa friendo la cebolla y el pimiento con un poco de aceite, sazonamos y agregamos los tomates y la pasta de tomate y cocinamos hasta que los tomates se deshagan. Si es necesario podemos utilizar un poco de fondo claro.Cubrimos los canelones con la salsa, espolvoreamos el queso parmesano y llevamos al horno a 180 ºC por unos minutos.
- Debemos asegurarnos que la salsa cubra todo el wantan, ya que estos necesitan humedad para cocinarse. Podemos suplir la salsa roja con salsa blanca.
Deja un comentario