Ingredientes: ¾ kg de pescado ¾ kg de fideos ½ kg de tomate 1 cebolla mediana 1 zanahoria mediana ½ taza de harina de trigo ½ taza de aceite vegetal Ajos molidos, orégano, perejil picado hojas de laurel, sal yodada al gusto Modo de preparación: Lavar el pescado y cortarlo en trozos pequeños, sazonarlo con […]
Receta de Cocina peruana
Receta de Adobo de anchovetas
El adobo de anchoveta es un plato de origen costeno, delicioso y saludable, su alto valor nutricional se debe al pescado. Ingredientes: ? kg de anchoveta 1 cebolla pequena 1 taza de chicha de jora 1 ? de taza de arroz ? kg de camote ? taza de aceite vegetal ? taza de harina de […]
Receta pescado atomatado con trigo jardinera
Ingredientes: ½ kg de pescado 1 taza de trigo resbalado ¼ kg de tomate 1 cebolla pequeña ½ taza de arveja fresca verde 1 zanahoria mediana ½ taza de habas frescas ¼ taza de aceite vegetal Ajos, salsa de tomate, hojas de laurel y sal yodada al gusto Como preparar pescado atomatado con trigo a […]
Receta de pachamanca a la olla
Ingredientes: ¾ kg de pescado jurel 3 papas blancas medianas 4 camotes medianos 2 choclos medianos ½ kg de yuca ½ kg de habas verdes ½ taza de huacatay molido ½ taza de aceite vegetal Ajo molido, ají colorado molido, sal yodada y vinagre al gusto. Como preparar pachamanca a la olla: Lavar el pescado […]
Receta de biscochuelo al vapor
Ingredientes: 8 claras 1 1/2 tz. azúcar 8 yemas 2 tz. harina preparada Como preparar de biscochuelo al vapor: Bata las claras a punto de nieve. Añada el azúcar y siga batiendo hasta que esta desaparezca. Luego, agregue las yemas una por una. Incorpore la harina cernida y mezcle en forma envolvente con un batidor de […]
Receta Anticuchos de corazón de pollo
Ingredientes: 1/2 tz. vino tinto 1/4 tz. hojas de culantro 2 tz. yuca amarilla sancochada, en cubos 36 corazones de pollo 1 cda. mantequilla 1 cda. orégano seco 1 cda. azúcar rubia 2 cda. sillao 2 cda. ají panca molido 1 cda. ajo picado sal y pimienta Como preparar Anticuchines de corazón de pollo: Ponga el […]
Receta de Pollo con Quinua
Receta de pollo con quinua, como preparar Receta de pollo con quinua. Ingredientes: 1 cda. aceite 2 huevos sancochados 4 papas pequeñas sancochadas 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada 4 pecanas o nueces picadas 1 tz. caldo de pollo 1/4 kg. quinua sancochada y escurrida 1 cdta. palillo 1 cebolla picada 1 cda. ajo […]
Receta de anticucho de Alpaca
Receta de anticucho de Alpaca, como prpearar Receta de anticucho de Alpaca. Ingredientes : 1 k (2 lb) lomo de alpaca, limpio 100 g (3 ½ oz) tocino 200 gm champiñones pequeños 1 cucharada de perejil fresco 6 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ají panca molido 6 cucharadas de vinagre tinto 3 dientes de […]