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Receta de albondigas

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Ingredientes:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 tomate grande, pelado y picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 aji fresco en cuadritos
  • 1 cucharada de perejil picado u albahaca
  • 1/2 kilo de carne de res picada
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 3 laminas de pan de molde remojado en agua exprimido
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de pasas
  • 6 aceitunas botija picadas
  • sal y pimienta al gusto
  • harina de trigo o pan molido

Modo de preparación albóndigas:

  1. Colocar el aceite en una olla y freír la cebolla, el tomate, el ají y el perejil.Sazonar con sal y pimienta.Aparte,mezclar la carne con la tercera parte de la preparación anterior. Agregarlos ajos, el pan,los huevos ligeramente batidos, las pasas y las aceitunas sazonar con sal y pimienta.
  2. Aparte mezclar la carne con la tercera parte de la preparacion anterior.Agregar los ajos, el pan, los huevos ligeramente batidos, pasas y las aceitunas sazonar con sal y pimienta.
  3. Aparte vamos formando las albondigas y pasarlos por harina o si desea harina con pan molido una vez listo poner aceite en una sarten y procedemos a darle una previa dorada a todas las albondigas una vez lista agregar a la salsa de tomate que se preparo al inicio dejar hervir a fuego lento hasta que esten listas antes de servir estrujar oregano seco,albahaca picada.
  4. Servir acompañado con pasta o con arroz y con queso rallado parmesano u otro queso de su agrado buen provecho.
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Categoría: Receta de carnes, Receta de pastas, Recetas de Cocina

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