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Receta lenguado a la Florentina

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Receta lenguado a la Florentina
Receta lenguado a la Florentina

Receta lenguado a la Florentina

Ingredientes:

  • 1 Paquete de espinacas (500 gr.)
  •  30 g de mantequilla
  •  6 Cucharadas colmadas de crema de leche
  • 2 Cucharadas colmadas de queso rallado
  •  6 Filetes de lenguado o reineta
  •  2 Cucharadas de jugo de limón –
  • Sal, pimienta
  •  6 Rebanadas de jamón
  •  1 Sobre de SALSA BLANCA
  • 2 Yemas
  •  6 papas cocidas

Modo de preparación:

  1. Lave las espinacas y cuézalas sólo unos minutos a partir de agua hirviendo con sal, escúrralas bien y píquelas finamente.
  2. Saltee la espinaca en la MANTEQUILLA , agregue la crema de leche y una cucharada de queso rallado.
  3. Mezcle bien y reserve  Lave los filetes de pescado, rocíelos con el jugo de limón y condimente con sal y pimienta; coloque sobre cada uno una rebanada de jamón  Prepare la SALSA BLANCA  según indicaciones del envase Retire del calor, añada las yemas batiendo rápidamente y el resto del queso.
  4. Coloque la mezcla de espinacas en una fuente enmantequillada, encima coloque los filetes de pescado y báñelos con la salsa.
  5. Lleve a horno moderado 20 minutos aprox., retire y sirva acompañado de las papas sancochadas o legumbres cocidas.
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Categoría: Platos de Fondo, Recetas de Cocina

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