Como este plato tiene muchas calorías es preferible que seas moderada al servirte para no salirte de la línea pero bien vale la pena pues es muy sabroso.
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz cocido
- 200 gramos de cecina de cerdo
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- 3 huevos batidos
- ¼ taza de cebolla china picada
- 3 cucharadas de sillao oscuro
- ¼ cucharadita de sazonador (glutamato monosódico)
- Aceite vegetal en cantidad necesaria
- Sal al gusto
Como preparar arroz chaufa con cecina:
- Cortar la cecina en tiras, remojar unos minutos y luego freírlo en una cucharada de aceite hasta que esté dorado, reservar. Preparar una tortilla con los huevos batidos con sal, cortar en trocitos y reservar.
- Desmenuzar el arroz cocido, de preferencia del día anterior. En un wok o sartén ancha, calentar el aceite de ajonjolí y dorar la parte blanca de la cebolla china, agregar la cecina y saltear por un minuto. Agregar el arroz desgranado y seguir salteando, incorporar el sillao y mezclar bien. Sazonar con el glutamato y sal al gusto. Para terminar, agregar la cebolla china parte verde y la tortilla de huevo picado.
- Verificar la sazón y servir inmediatamente. Como verás esta receta es muy fácil de preparar y puedes utilizar el arroz que te quedó del día anterior para sorprender a tus comensales. Puedes también acompañar con maduros fritos. Esta receta rinde para 4 porciones aproximadamente.
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