• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana, Recetas de Comida Peruana

  • Cocina Peruana
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Ensaladas
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
Inicio » Receta de sopa con cecina

Receta de sopa con cecina

Por Recetas Cocina Peruana deja un comentario

Receta de sopa con cecina

Ingredientes:

  • 1 kilo de cecina con hueso
  • 1 rollito de sachaculantro
  • 2 dientes de ajos molidos
  • 100 gramos de arroz
  • 4 ajíes dulce
  • 4 tomates regionales
  • ½ kilo de yuca fresca
  • Sal, pimienta y comino al gusto

Como preparar sopa con cecina:

  1. Trocear la cecina, lavarla y poner a hervir con dos litros de agua hirviendo con los ajos molidos, el azafrán rallado, el arroz lavado y las yucas en trozos chicos.
  2. Dejar hervir por 30 minutos hasta que la yuca esté suave y los granos de arroz abiertos. La cecina como ya está ahumada se cocinará muy rápido.
  3. Agregar los ajíes dulce y el sacha culantro picados, dejar hervir unos 5 minutos más. Verificar la sazón y rectificar la sal. Servir acompañado de un trozo de ingüiri (plátano verde bellaco, sancochado) y una salsa de cebolla. Esta receta de sopa de cecina rinde para 4 a 6 porciones. El tiempo estimado de preparación es de 50 minutos.

DATO:

Este es un plato exótico de la selva del Perú que se acomoda para ser preparado también con otro tipo de carnes ahumadas y queda espectacular con los huesos que nos queda del pavo de navidad, aprovecha esos trozos que aveces nadie quiere o si tenemos invitados no los servimos como puntas de las alas, los espinazos y menudencias. Pruébalo también con otros tipos de carne como del monte o huesos ahumados.

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin

Categoría: Comida Selvatica, Receta de sopas

0 Compartir
Compartir
Twittear
Compartir
Pin
Receta de Tacacho con Cecina
Receta de Trucha en hojas de platano
Receta de ensalada peruanaisimo
Receta de Avispa juane
Receta de ceviche de doncella
Tradicional caldo de mote o patasca
Receta de chaufa con cecina
Receta de parrillada Loretana

Interacciones con los lectores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral principal

Recetas de Cocina Peruana por Categoría

  • Recetas de Cocina
  • Recetas
  • Ensaladas
  • Jugos
  • Platos de Fondo
  • Comida Costeña
  • Comida de la Sierra
  • Comida Nortena
  • Platos de Fondo
  • Platos de Entrada
  • Receta Con Pollo
  • Receta de postres

Anuncio

Suscribirse a Recetas de Cocina Peruana

Google G+ Siguenos en Google+

© 2022 · Derechos Reservados - Recetas Cocina Peruana - Políticas de Privacidad - Contactar

Posting....