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Receta Centolla con salsa de tomate

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Receta Centolla con salsa de tomate
Receta Centolla con salsa de tomate

Receta Centolla con salsa de tomate, como preparar Receta Centolla con salsa de tomate.

Receta extraordinaria para semana santa.

Ingredientes:

  • 800 gr de centolla en trozos de 150 a 200 gramos
  • 1 cebolla en juliana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1/3 de taza de puré o pasta de tomate
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 cucharada de mandioca o chuño molido
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso Parmesano rallado

Modo de preparación:

  1. Picar la cebolla en juliana. Calentar la mantequilla en una olla y saltar la cebolla hasta que esté tierna. Incorporar la centolla, sazonar con sal y pimienta. Agregar la crema de leche,la salsa  de tomate y el ketchup. Mezclar y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.
  2. Si la salsa queda demasiado suelta, se puede espesar agregando 1/2 cucharadita de mandioca o chuño molido, disuelta en 4 cucharadas de agua. Hervir unos minutos, moviendo constantemente.
  3. Servir con arroz blanco y espolvorear con queso rallado.

Categoría: Comida Costeña, Receta de pescados y Mariscos

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