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Receta de Chicharron de Cerdo

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chicharron de cerdo wIngredientes:

  • 1k grs de costilla de cerdo
  • 2 un de cebolla roja
  • 120 grs de manteca de chancho
  • 50grs de cancha de maiz blanco
  • hojas de hierbabuena
  • 2 un de papa sancochada
  • 1 un de camote en laminas
  • vinagre tinto

Modo de Preparación:

Limpiar la carne, y cortar en cuadrados de regular tamaño. y poner a hervir en una olla o cacerola con agua, sal, ajos,yerbabuena, hasta que este se consuma y empiece a dorarse con su propia grasa,si faltase grasa echarle la manteca. Los trozos ya  fritos. Adquiriendo un color dorado:es el momento de escurrir y servirlos bien calientes. acompañando muy bien este plato con papas sancochadas o camote frito, y la infaltable. Sarsa criolla con cebolla,hojas de hierbabuena,y tomate en juliana, sal,pimienta,vinagre y chorrito de limon y canchita.

 

 

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Categoría: Comida Costeña, Comida de la Sierra, Platos de Fondo, Recetas, Recetas de Cocina

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