Receta Canelones a la Criolla

Receta de Canelones a la Criolla, como preparar Canelones a la Criolla.

Ingredientes:

• pasta de wantan
• 1/2 kl. de carne molida
• 02 cebollas en brunoise
• pimentón o páprika
• aceite, sal, pimienta, orégano, ajo

Salsa

• 01 cebolla en brunoise
• 01 pimiento morrón
• 1/2 kl. de tomate en concasse
• 01 cda. de pasta de tomate
• aceite, sal, pimenta, queso parmesano

Modo de Preparación:

1. En una sartén freímos la cebolla y ajo hasta que estén cocidas, agregamos el pimentón o páprika para dar color.
2. Añadimos la carne molida y sazonamos, cocinamos por unos minutos. Agregamos el orégano y freímos hasta que la carne esté cocida.
3. Rellenamos cada cuadrado de wantan con 2 cucharadas de la preparación y enrollamos para dar la forma de los canelones. Los colocamos en una fuente engrasada.
4. Preparamos la salsa friendo la cebolla y el pimiento con un poco de aceite, sazonamos y agregamos los tomates y la pasta de tomate y cocinamos hasta que los tomates se deshagan. Si es necesario podemos utilizar un poco de fondo claro.Cubrimos los canelones con la salsa, espolvoreamos el queso parmesano y llevamos al horno a 180 ºC por unos minutos.
5. Debemos asegurarnos que la salsa cubra todo el wantan, ya que estos necesitan humedad para cocinarse. Podemos suplir la salsa roja con salsa blanca.