Receta Pavita en pepian, como preparar Receta Pavita en pepian. Ingredientes: ½ k (1 lb 2 oz) de garbanzo ¼ de k (9 oz) de maíz blanco (cancha) 150 g (5 ½ oz) de maní 1 pavita de 2 a 3 kilos (4 lb 8 oz – 6 lb 8 oz), separada en presas Aceite […]
Receta de Manzanas glaseadas con Miel
Ingredientes: ¼ de taza de mantequilla 4 manzanas grandes para cocinar (cáscara verde), peladas, sin corazón 2 cucharaditas de maicena ½ taza de agua fría ½ taza de azúcar rubia, o al gusto ½ cucharadita de canela en polvo Modo de Preparación: Cortar las manzanas en gajos de ½ cm (¼”) de grosor. Derretir la […]
Receta de Espagueti Carbonara con pollo
Receta de Espagueti Carbonara con pollo, como preparar Receta de Espagueti Carbonara con pollo. Ingredientes: ¾ de taza de queso parmesano, rallado 3 huevos 1/3 de taza de crema de leche Sal Pimienta 130 g (1/2 lb) de tocino cortado grueso en dados pequeños 500 g ( 1 lb) lomitos de pechuga de pollo sazonados […]
Receta de Estofado con langostino
Receta de Estofado con langostino, como preparar Receta de Estofado con langostino. Ingredientes: ¼ de taza de mantequilla 1 cucharada de aceite ½ taza de cebolla, finamente picada ½ taza de cebolla china, finamente picada ½ taza de pimiento verde, sin semillas ni venas, finamente picado 2 dientes de ajo, triturado ½ taza de perejil […]
Receta Pollo estofado con champiñones
Receta Pollo estofado con champiñones, como preparar Receta Pollo estofado con champiñones. Ingredientes: 2 pechugas de pollo enteras (4 mitades), deshuesadas, sin piel, cortada en trozos del tamaño de un bocado 2 cucharadas de aceite vegetal ½ k (1 lb 2 oz) de tomates, pelados, sin semillas y picados 250 g (9 oz) de champiñones, […]
Receta de Panceta ala parrilla
Receta de Panceta ala parrilla, como preparar Receta de Panceta ala parrilla. Ingredientes: 1 k de panceta de cerdo 2 cucharadas de miel 5 cucharadas de salsa de soya o sillao ¾ de una lata de cerveza rubia Kion (un trozo pequeño) Modo de preparación: Echar la miel en una sartén y llevar al fuego […]
Receta de pescado con cebolla china y aji
Receta de pescado con cebolla china y aji. Ingredientes : 6 filetes de pescado, limpio, sin espinas 2 tazas de cebolla china, picada, parte verde y blanca, finamente picada 2 ajíes amarillo, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas 150 g (5 ½ oz) de queso fresco Leche Mantequilla 1 cucharada de aceite Queso […]
Receta de Arroz a la Cantonesa
Receta de Arroz a la Cantonesa, com preparar Receta de Arroz a la Cantonesa. Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 400 gr de cerdo asado 1 cucharada de ajo picado 1 cucharada de kion picado 4 tazas de arroz cocido 8 huevos batidos 20 mililitros de aceite de ajonjoli 1 taza de cebolla china, parte blanca […]
Receta de choclos a la parrilla
Receta de choclos a la parrilla, como preparar Receta de choclos a la parrilla. Ingredientes : 6 choclos tiernos (mantener una capa de la panca o envoltura mas cercana a los granos, la verde clara) Aceite de oliva, cantidad necesaria Papel de aluminio cortado Sal Pimienta Ají Molido a gusto (opcional) Modo de Preparación: Retirar […]
Receta de Pescado en Salsa limon
Receta de Pescado en Salsa limon, como preparar Receta de Pescado en Salsa limon. Ingredientes: 300 gramos de pescado fresco jugo de dos limones 1/2 cucharadito de chuño molido 1 onza de pisco peruano 20 gramos de mantequilla leche evaporada o crema de leche al gusto 1 chorrito de aceite de ajonloli sal y pimienta […]
Receta de chupin de pescado
Receta de chupin de pescado,como preparar Receta de chupin de pescado. Ingredientes: 300 gramos de pescado fresco 1 cebolla, finamente picada 1 tomates, pelados, sin semilla y picados 2 dientes de ajo triturado 2 ramas de culantro Sal Pimienta 2 tazas de agua o caldo de pescado ½ taza vino blanco seco 1 cucharada de pasta […]
Receta de ceviche con aji amarillo
Receta de ceviche con aji amarillo, como preparara ceviche con aji amarillo Ingredientes: 300 gr de pescado fresco jugo de 3 limones 100 gr de pasta de aji amarillo 1 cucharadita de aji limo picado y en rodaja 3 rodajas de camote cocido o sancochado 1/ choclo cocido y desgranado o en rodajas fondo o caldo […]
Receta de pescado en salsa de kion
Receta de pescado en salsa de kion, como preparar Receta de pescado en salsa de kion. Ingredientes: 2 pescados enteros o solo filetes 8 unidades de tonku hongos secos (si desea utiliza seco) 4 cucharadas de vinagre de arroz 4 cucharadas de azucar rubia 4 cucharadas de sillao oscuro 1 cucharada de kion rallado 8 […]
Receta de Causa verde
Receta de Causa verde, como preparar Receta de Causa verde. Ingredientes: 4 papas amarillas 2 cucharadas de aceite de oliva 2 limones 1/4 de taza de albahaca picada 1 cucharada de eneldo fresco picado si desea seco 2 cucharadas de perejil picado fresco 200 gramos de espinaca fresca pasada por agua hervida y licuada […]
Receta de Ravioles en salsa de salvia
Receta de Ravioles en salsa de salvia,como preparar Receta de Ravioles en salsa de salvia. Ingredientes: 300 g (10 oz) de ravioles de verduras 2 cucharadas de mantequilla ¼ de taza de pecanas, picadas 1/3 de taza de cebolla blanca, finamente picada 1 ½ cucharadas de salvia fresca, picada o 1 ½ cucharadita de hojas […]
Receta de Seco con cerdo
Receta de Seco con cerdo, como preprarar Receta de Seco con cerdo. Ingredientes: 2 k (4 lb 8 oz) carne de cerdo, sin grasa, cortada en trozos medianos 2 cebollas blancas, finamente picadas 2 dientes de ajo, finamente picados ¼ taza de aceite vegetal 1 pimiento grande, sin semillas, cortado en juliana o pimiento en […]
Receta de cuy Crocante
Receta de cuy Crocante, como preparar Receta de cuy Crocante. Ingredientes: 3 cuyes limpios y eviscerados 3 cucharadas de pimienta en granos 3dientes de ajo enteros 1 litro de aceite de girasol 200 gr de papas nativas 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de germen de alfalfa 4 tomates cherry en cuartos Sal al […]
Receta de Platanos con Relleno de Chocolate
Platanos con Relleno de Chocolate, como preparar Platanos con Relleno de Chocolate. Ingredientes : 6 plátanos de seda medianos, con cáscara 200 g (7 oz) de chocolate con leche, cortado en trozos pequeños o rallado grueso 1 ½ taza de crema de leche 2 cucharadas de azúcar en polvo Papel aluminio, para envolver Modo de […]
Receta Crema de Rocoto con Canchita
Receta Crema de Rocoto con Canchita, como preparar Receta Crema de Rocoto con Canchita. Ingredientes : 5 rocotos rojos 3 dientes de ajo 250 g de maíz para cancha 1 cebolla grande Ají no moto Aceite Sal Pimienta Modo de preparación: Colocar en la licuadora los rocotos, retirándole un poco de las semillas para evitar […]
Receta de Daiquiri de Granadilla
Daiquiri de Granadilla, como preparar Daiquiri de Granadilla. Ingredientes: 2 onzas de ron blanco 3 onzas de zumo de granadilla 1/2 onza Zumo de un limón 5 Cubitos de hielo 2 cuchadas de Azúcar blanca o un a onza de jarabe de goma Modo de preparación: Para hacer esta receta necesitamos un buen ron blanco, […]
Receta de parrillada Loretana
Receta de parrillada Loretana, como0 prpearar Receta de parrillada Loretana. Ingredientes: 250 gramos de ajos licuados Jugo de 7 toronjas de la selva (aquí en la selva es una fruta cítrica parecida al limón; en caso no se tuviera toronja se usa el limon o otra fruta citrica Sal (cantidad necesaria) 6 presas de pollo, […]
Receta Chuleta de Res a la parrilla
Receta Chuleta de Res a la parrilla, como preparar Receta Chuleta de Res a la parrilla. para cuatro personas. Ingredientes : 4 chuletas de carne de res 4 cucharadas de sillao o salsa de soya 5 cucharadas de vinagre 4 dientes de ajos 2 cucharadas de aji colorado Comino Pimienta Sal Ajinomoto al gusto Orégano […]
Receta de Escabeche de Trucha
Receta de Escabeche de Trucha, como preparar Receta de Escabeche de Trucha. Ingredientes: 4 truchas de 300 gramos Jugo de 2 limones Harina, la cantidad necesaria para enharinar las truchas Aceite, la cantidad necesaria para freír las truchas 4 – 5 cebollas rojas, cortadas a la juliana gruesa 6 dientes de ajo, pelados y finamente […]
Receta de Adobo de Conejo
Receta de Adobo de Conejo, como preparar Receta de Adobo de Conejo. Ingredientes: 1 conejo 8 dientes de ajo chancados 2 cucharadas de aji panca en pasta 1 cucharada de aji mirasol molido Sal Pimienta negra Comino 1 taza de chicha de jora o vinagre Aceite para freir ½ kilo de yuca, pelada, cocida y […]